戴美清：惜福惜資源

10月16日是世界糧食日，“香港地球之友”主辦“《惜飲惜食》行動2014”，邀請全港學校響應，教育學生珍惜食物，關注浪費食物及衍生的環保問題。

根據該組織反映，香港每天棄掉超過9000公噸都市固體廢料，當中以食物殘渣佔最多，佔總棄置量的36%。

現代人“識飲識食”，為嘗鮮飽口欲，不考量用了多少資源才促成眼前的盤中餐，我國人民一日丟棄80萬公斤食物，相等于600萬人的食物量，為了共生環境，是時候身體力行實踐“惜飲惜食”。

珍惜食物是美德，然而德行需要靠教育的熏陶，特別是身在生活安逸的年代，沒有身歷困境的感受，孩子無法體悟為何要惜福惜資源。

在許多家庭，常見家長用餐時叮囑孩子：“吃不完不要緊”，任由孩子把不願吃的食物擱在一旁，這種教育方式會產生潛移默化影響，間接灌輸孩子吃不完的食物浪費有理。

苦過方會惜福

看看一些成功商人的故事，縱使他們家財萬貫，卻吃得簡單，而且格外珍惜食物，絲毫不浪費，這是因為他們經歷困苦日子，苦過方會惜福。

以前整個社會動盪不安，三餐不溫飽，環境的體驗成了最好的教育，富裕的人因為過去的經歷，更感恩生活珍惜食物；反而現代社會的家庭衣食無憂，甚至吃得太好，過于溫飽，結果浪費成性。

父母辛苦為家庭打拼，孩子若不懂珍惜食物，等同浪費父母的心血，父母更應該以身教引導孩子珍惜與感恩生活中獲得的一切。

世界正走向氣候暖化，糧食不足危機，這是現代孩子即將面對充滿生活挑戰的大環境，只有懂得感恩，才會惜福，再造福。

芙蓉辦事處高級記者