報導:黃承快
從班台斯里七(Pantai Sri Tujuh)河口往道北路上,可見海上有不少魚排,這些魚排都是人工養殖石甲魚和紅非洲魚,每逢農曆新年,老饕都到來選購新鮮的石甲魚。
在當地飼養石甲魚達34年的漁民阿都哈華(60歲)說,石甲魚需飼養至少6個月才能上桌,每年飼養兩季,年尾吹起東北季候風,就停止作業。
魚排以塑料桶設好格子,每格8X8尺,可容納約200尾魚,這類魚一旦遇上水閘放水或海水污染,或多或少會影響魚只存活率。
阿都哈華說,人工飼養石甲魚比海魚來得鮮美,脂肪少,用來清蒸最美味。
他說,養魚需要細心,石甲魚每天早午需喂食,喂食的是切成小塊的小士拉央魚(也稱香蕉魚)。
石甲魚長大后,以小士拉央魚為餌,再以魚線上釣,因使用魚網撈起,會弄傷魚嘴。
這些石甲魚除了供應本地餐館,活魚也供應到檳城、柔州和吉隆坡,每公斤市值是16令吉,一尾魚約半公斤重,口感肉質最好吃。
近年有不少人在這一區投資飼養石甲魚及紅非洲魚,海上小型魚排蔚為奇觀。