米都調漲50仙至1令吉

報導／攝影：王彬
（亞羅士打22日訊）儘管百物上漲的骨牌效應，導致素食菜餚價格平均調漲50仙至1令吉，但不影響信眾在九皇爺慶典茹素吃齋。

素食店業者強調，縱然素食價格有所提高，但對吃齋食客不會造成太大影響，反而在這時期因為吃齋者增加，造就素食店客源源源不絕。

卡莎素食館老闆黃家祥接受《中國報》訪問時說，其實早在半年前因為蔬菜價格調漲30至40%，導致素食菜餚水漲船高。

“目前適逢九皇爺‘高峰素食期’，加上百物上漲效應，素食菜餚隨之調漲50仙至1令吉。”

他說，每逢九皇爺期間，客源總比一般日子增加約50%，因許多九皇爺吃素者都會頻頻湧現。

重口味菜餚暢銷

黃家祥說，該館以自由餐形式讓顧客自行選菜，平日供應20至30樣素食菜餚，但在九皇爺期間將會增至40至50樣菜餚，特別是增加煎炸類的素食菜餚，因為這是九皇爺吃素者的最愛。

他指出，逢九皇爺期間最暢銷的素食菜餚，都屬較重口味的菜餚，包括素叉燒、素腰子、素雞腿和齋鵝。

吃齋素食苑老闆娘林慧婷說，九皇爺期間素菜和素料價格調漲是每年不變的“規律”，所以該店素食菜餚價格有所調漲，但漲幅度是低于20%。

年輕人也吃齋

她說，顧客都明白“逢時節物價高”的道理，不會因為價格影響而裹足不前。

林慧婷指出，九皇爺聖誕千秋期間，應顧客需求下，每天照常營業。

她說，以往，多數吃九皇爺齋者都是年長一輩，但現在到處可見年輕人。

“由于許多顧客是逢九皇爺才開始吃齋，我們通常推薦他們選擇吃特別製作的仿肉素食菜餚，包括齋鵝、素魚、豆包等。”

她繼說，多數年輕人平時較少吃菜，可先讓他們適應齋料的味道，習慣了再慢慢接觸更多蔬菜。林慧婷補充，為了保持顧客對吃素的“新鮮感”，每天除了特定的一般蔬菜，其它菜餚都會有口味的變化。

香菇麵筋類漲價10%

亞羅士打結祥云素料及有機食品老板吳先生說，香菇類和麵筋類素料的價格將調漲10%左右。

他說，該店主要客源是家庭式顧客，較少大型素食店前來購買。

“最受家庭式顧客歡迎的素料，通常是齋鵝、素羊肉和素香酥雞。”

吳老板說，相比普通日子，九皇爺時期的顧客量確實增加約50%，但增加量多數為“新面孔”顧客。

“雖然顧客增加，但現在許多人因工作忙碌且講求便利，通常還是喜歡打包煮好的素食菜餚為主。”

詢及台灣地溝油事件，會否影響素食客對台灣進口的素料需求；吳先生說，一切不受影響，依舊還是有素食客選購從台灣進口的素料。

他說，本身也沒因為這樣減少從台灣進口素料，畢竟每個顧客的要求不同。