蔡澜：草草不工──沪杭甬

在日本的高速公路上行车，常看到路旁的一块牌子，白色底，画着绿色的刀叉，就是他们叫为服务场所Service Area的休息站。有些很大，里面有用正餐的大食肆，外边是快餐部，门口还有煨番薯或烤八爪鱼球等小食档。

另外是卖土产的部分，货物应有尽有。小休息站则只有一排排的自动贩卖机，冷热咖啡或茶兼备，也卖香烟。它们有一个共同点，那就是不染尘埃的洗手间。

从广州到香港的高速公路上，也看到同样的刀叉牌子，休息站多数连着加油站，卖的小食是即食面加汽水，洗手间怕怕，不敢走进。

但是由上海经杭州到宁波的这条沪杭甬公路的刀叉休息站，印象已经完全不同。

首先，洗手间已经和日本的一样，一点异味也没有，站的冲洗得干干净净，另一边多数是蹲著用的，但也设了一两个坐的，只不过隔间很矮，还是能够俯望里面的人做些什么，这一点有待改善罢了。

外边有一档档的小贩卖当地土产，像没有尖端的菱角、糖炒栗子等等，还有葡萄、甜桔、红枣、苹果等等水果。

食堂也很宽大，各种菜肴选择丰富。

在嘉兴那一站最过瘾，除了大餐厅，有间食肆专卖当地著名的嘉兴粽子。肉的、素的、五香粽子种类极多，一定有种你喜欢的，老字号“五芳斋”的产品质量有保证。

店员把粽子煮熟了，买一个热腾腾坐下来吃，还送一碗汤。

不在现场吃可以买回家，过路的客人大包小包拿去送礼，真空包装。一包迷你粽，共5粒，李子般大，4块人民币。

休息站也是沪杭甬这条公路经营的吧，或者是判给别人去做？路上车辆连绵不断，过闸即收现金。这条公路的股票，买得过。