業者：多重因素影響品質 假雞蛋或是變質蛋

獨家報導：藍金枝
（吉隆坡25日訊）蛋行業者聲稱，雞蛋品質、運送及保存方式都會使雞蛋變質，讓人誤以為是假雞蛋。

他們稱，產蛋的母雞若是體質不佳，會影響蛋雞的品質，加上運送及保存方式不當，也會加速雞蛋變質。

“一般上從農場出產的雞蛋，都會作好保鮮及盡速送到市場上，不過有時也要視乎運送過程或送到市場后是否有處理不當，導致雞蛋變質。”

過程繁瑣會虧本

社交網站最近流傳“假雞蛋”的視頻，搞得人心惶惶，不過蛋業者認為假雞蛋的製造成本高，且製造過程繁瑣，不會有人做虧本生意。

有關視頻最近在面子書上傳開，拍攝者沒有露面，口操馬來語及英語，指稱從某霸級市場買到假雞蛋，燙熟后的雞蛋蛋黃如塑料般，不像真雞蛋般一壓即碎。

此視頻一出，眾人議論紛紛，衛生總監拿督諾希山日前也發表文告表明嚴正看待網絡流傳市面上出現假雞蛋的消息。

《中國報》記者向蛋雞業者瞭解情況，他們對此假雞蛋的傳言一笑置之。

他們認為，視頻所示的雞蛋，最多是已經變質的雞蛋，不像是假雞蛋。

其中一名蛋行業者，隨父親經營蛋行生意逾40年，目前已是第二代接班人，可說是“閱蛋無數”，他沒有看過假雞蛋，只是從網絡上看過所謂的“假雞蛋”。

他說，數十年來沒有出現過雞蛋短缺的問題，最多只是某個時期會有某種級別的蛋雞缺貨，不至于讓假雞蛋有入侵市場的機會。

製造假蛋非易事

業者認為，眾所周知雞蛋易破，要製造假雞蛋應該不容易，若要找人生產假雞蛋，加上製造假雞蛋的化學物成本，根本就是虧本生意，試問有誰要做虧本生意？

他們透露，蛋業的利潤本來就不高，除非是大量批發及銷售才有高回利，加上大馬蛋雞市場飽和，蛋雞供應量充足，不良商家或人士製造假雞蛋的可能性不高。

“目前市面上的普通雞蛋皆是本地農場所生產，沒有進口雞蛋，即使大馬雞蛋要出口到國外，也要獲得有關國家的批准。”

他們透露，每個國家都有特別部門管制入口食品及貨品，以蛋雞為例，他們會審核生產蛋雞的農場是否符合規格，否則不允許入口，以免品質不佳的蛋雞帶病入關，目前大馬蛋雞有出口到香港及新加坡。