卫长建议教部 永不录用违例食堂业者

（吉隆坡2日讯）卫生部长拿督斯里苏巴马念建议教育部，一旦确认有学校食堂，因为在准备食物过程，不遵守指定条规及罔顾厨房环境卫生，而发生食物中毒事件，当局立即取消业者的食堂合约，永不录用。

“虽然做法较严苛，却能传达明确信息，让食堂业者谨慎及负责，确保提供给学生的食物卫生和健康。”

他指出，今年截至8月发生12122宗食物中毒案例，当中43%（5265宗案例）疑似源自学校食堂或学校宿舍食堂食物。

他指出，食物中毒案例虽无明显增加，但食物中毒者数目却逐年增加。

椰浆饭鸡饭占最多

“卫生部调查显示，多数涉及食物中毒的食品包括椰浆饭、鸡饭及数种以鸡肉烹煮的食品。”

苏巴马念说，学校食堂业者也需负责任确保提供干净、安全及健康的食物；而食物中毒主因，是食堂业者准备食物过程不遵守指定条规及罔顾厨房环境卫生。

部长今早出席卫生部及教育部联办的2014年全国学校食堂卫生、安全及健康颁奖典礼后，在记者会上这么说。出席者有教育部副部长拿督卡马拉纳登和学校日常事务管理组（学生）副主任莫哈末亚敏、卫生总监拿督诺希山和卫生部食品安全与品质组主任拿诺莱妮。

他也建议教育部在学校委任专门监督学校食堂卫生的教师，成为监督机构，卫生部将提供该教师相关知识及培训。

“卫生部无法频密监督学校食堂，有关老师却能更方便及频密的监督食堂卫生。”

苏巴马念说，倘若2项建议落实，教育部将负责执行，但若食堂业者违反1983年食品法令，卫生部将负责调查相关事件。

抑制肥胖症
应聘校外教练教体育

苏巴马念向教育部建议，效仿外国聘请校外体育教练到学校给学生上体育课，进行各种体能活动以抑制学生们日趋严重的肥胖症。

他指出，鉴于学校课程系统出现偏差，学校体育课形式也发生变化，如今的体育课已不似早年时代般，必到户外进行充裕激烈的体育活动。

他补充，问题的另外1项主因，是我国缺乏能够带课的专业体育教师，逐向教育部提出外聘教练进行体育指导的建议。

苏巴马念说，除了运动，食物摄取也是抑制肥胖症的重要一环。

“卫生部已就此推行数项活动，包括向教师、学生及家长三方灌输让孩子摄取健康食物的观念及信息。”

他说，三方都必须了解，学生在学校食用的食物是一部分原因，在校外吃的食物也起一定作用。