今日吉玻．非盛產期．供不應求 生薑價暴漲30%

報導：王彬
（亞羅士打6日訊）生薑供應量短缺，價格暴漲20至30%！

坊間最近盛傳“喝生薑水”熱潮導致市面生薑短缺，以致此農作物價格暴漲20至30%；然這並非生薑短缺主因，真正原因是現在並非生薑盛產期和收成季節。

吉打菜業公會主席郭海強在接受《中國報》電訪時披露，生薑供不應求至價格調漲，並非坊間掀起喝薑水導致生薑斷貨，而是近來並非生薑的盛產期，供應商的生薑出貨量受到控制，以應付全年生薑的需求量。

他說，生薑其實屬于多種菜餚調味上不可或缺的配料，可以為一道菜的味道加分不少，所以許多家庭和熟食店都會採用生薑，擁有很大的需求量。

商家控管出貨量

“由于生薑的生產期是在年尾至2月期間，每年僅有一次收成期。為確保市場全年都有生薑供應，一般上生薑貨源量會受到控制。”

郭海強續說，我國唯一種植生薑的地方在彭亨文冬山，每公斤的價格可達20令吉左右，所以國內生薑的供應很多是從國外進口，包括泰國、印尼和中國。

他補充，泰國和印尼的生薑每公斤價格約7至8令吉，中國則是每公斤約10令吉。

“泰國和印尼的生薑口感較好，價格便宜，缺點是供貨較少；中國的生薑供應量較多，但價格較貴，口感也比不上泰國和印尼的好；但生薑如果供不應求，我們還是會跟中國進口生薑來賣。”

他說，泰國、印尼和中國的生薑都會供應至全世界，而非少數國家，所以當生薑快面臨“空庫期”時，商家會控管生薑出貨量。

廖莉莉：不能治百病
應依體質食用生薑

德和貿易藥行東主廖莉莉（47歲）指出，生薑的功效主要是驅寒、暖胃、止咳化痰、解毒和促進血液循環，尤其適合用在剛生產后坐月子的婦女身上。

她說，雖然生薑有益身體，但不代表可以治百病，每個人還是得以自己的體質為準，採用合適自己分量的生薑水或利用生薑烹煮的食物。

她續說，最近口耳相傳的“生薑水”會“熱”起來，皆因最近廣傳一種讓心臟血管疏通的治療方法，那就是利用薑汁、檸檬汁、蒜汁和蘋果醋混合成飲料，減低身體的膽固醇。

廖莉莉補充，生薑也可用來煮紅豆湯，會更加養身。

“生薑的價格非常高，因為很難栽種，只有良好的土質才能夠讓生薑長得好，我曾在家栽種生薑卻只能收成較瘦小的生薑，因為這裡的土質比較不好。”

有需要就買

★許溧師

我是美食主義者，如需生薑調味就會購買，不會因生薑起價而“減料”。

平時生薑用量不大，唯某些美食，如豬腳醋和黃酒雞就會使用大量生薑。

生薑在調味上十分重要，少了它就少了一種味道。

煮薑水保健

★鄭愛娣

我的姐姐常煮薑水，因薑水可保持身體熱能。雖然生薑起價，可是薑水可讓身體健康，所以不會因為價格高漲而減少購買。

煮魚除腥味

★黃銀花

生薑價錢提高對煮食品質沒太大影響，平時除了煮魚肉時去腥，較少用生薑調味。

生薑種類，我偏好文冬薑，因為味道較香，但價錢高。