今日吉玻．非盛产期．供不应求 生姜价暴涨30%

报导：王彬
（亚罗士打6日讯）生姜供应量短缺，价格暴涨20至30%！

坊间最近盛传“喝生姜水”热潮导致市面生姜短缺，以致此农作物价格暴涨20至30%；然这并非生姜短缺主因，真正原因是现在并非生姜盛产期和收成季节。

吉打菜业公会主席郭海强在接受《中国报》电访时披露，生姜供不应求至价格调涨，并非坊间掀起喝姜水导致生姜断货，而是近来并非生姜的盛产期，供应商的生姜出货量受到控制，以应付全年生姜的需求量。

他说，生姜其实属于多种菜肴调味上不可或缺的配料，可以为一道菜的味道加分不少，所以许多家庭和熟食店都会采用生姜，拥有很大的需求量。

商家控管出货量

“由于生姜的生产期是在年尾至2月期间，每年仅有一次收成期。为确保市场全年都有生姜供应，一般上生姜货源量会受到控制。”

郭海强续说，我国唯一种植生姜的地方在彭亨文冬山，每公斤的价格可达20令吉左右，所以国内生姜的供应很多是从国外进口，包括泰国、印尼和中国。

他补充，泰国和印尼的生姜每公斤价格约7至8令吉，中国则是每公斤约10令吉。

“泰国和印尼的生姜口感较好，价格便宜，缺点是供货较少；中国的生姜供应量较多，但价格较贵，口感也比不上泰国和印尼的好；但生姜如果供不应求，我们还是会跟中国进口生姜来卖。”

他说，泰国、印尼和中国的生姜都会供应至全世界，而非少数国家，所以当生姜快面临“空库期”时，商家会控管生姜出货量。

廖莉莉：不能治百病
应依体质食用生姜

德和贸易药行东主廖莉莉（47岁）指出，生姜的功效主要是驱寒、暖胃、止咳化痰、解毒和促进血液循环，尤其适合用在刚生产后坐月子的妇女身上。

她说，虽然生姜有益身体，但不代表可以治百病，每个人还是得以自己的体质为准，采用合适自己分量的生姜水或利用生姜烹煮的食物。

她续说，最近口耳相传的“生姜水”会“热”起来，皆因最近广传一种让心脏血管疏通的治疗方法，那就是利用姜汁、柠檬汁、蒜汁和苹果醋混合成饮料，减低身体的胆固醇。

廖莉莉补充，生姜也可用来煮红豆汤，会更加养身。

“生姜的价格非常高，因为很难栽种，只有良好的土质才能够让生姜长得好，我曾在家栽种生姜却只能收成较瘦小的生姜，因为这里的土质比较不好。”

有需要就买

★许溧师

我是美食主义者，如需生姜调味就会购买，不会因生姜起价而“减料”。

平时生姜用量不大，唯某些美食，如猪脚醋和黄酒鸡就会使用大量生姜。

生姜在调味上十分重要，少了它就少了一种味道。

煮姜水保健

★郑爱娣

我的姐姐常煮姜水，因姜水可保持身体热能。虽然生姜起价，可是姜水可让身体健康，所以不会因为价格高涨而减少购买。

煮鱼除腥味

★黄银花

生姜价钱提高对煮食品质没太大影响，平时除了煮鱼肉时去腥，较少用生姜调味。

生姜种类，我偏好文冬姜，因为味道较香，但价钱高。