林明標：認真，你就不用吃了

比起大馬人，新加坡人在食品安全標準方面，還相當“苦命”。以雞蛋為例，新加坡的雞蛋，絕大部分引自大馬農場，掌關人緊張兮兮，一有風吹草動，就拒之門外。上星期，新加坡又驗出一家大馬蛋場的雞蛋含有沙門氏菌，拒讓入口。這是7個月來第三家，入口雞蛋量一下少了8%，蛋價應聲而漲，新加坡人要吃貴蛋了。

長堤彼岸的人吃貴蛋，我們卻受惠──8%的沙門氏菌蛋入新國無門，自然轉為內銷，彼漲此降，大馬人有口福，還不額手稱慶？新加坡緊張兮兮，我們的單位，一如既往，半點動靜都沒有，什麼菌都沒驗出，証明大馬的雞蛋在大馬是安全的，去到新加坡才不安全，所以，雞蛋有菌、肉雞和豬肉有長肉劑、蔬菜有超標農藥，那是新加坡人的問題，我們無憂。

衛生單位通情達理

大馬“土生土長”的食品、藥物，大馬人自己用不會出問題。就算驗出有菌，有過量藥劑，反正現在吃不死人，以後有病是以後的事，就別大驚小怪。衛生部的食品檢測單位和藥劑檢測單位日理萬機，真要把新加坡那套搬過來，會讓以平常心度日的檢測人員過勞死。也許我們也沒辦法化驗太多，因為官門採購的儀器，總是太昂貴；買貴了的，又常常無法正常操作；要買到合理又能用的產品，談何容易。

外國的產品，在外國驗出有問題，到大馬也一樣沒有問題，或問題不大。我們總是處變不驚。假雞蛋，網絡影片言之鑿鑿，我們“找不到”，大家只好將信就疑。地溝油，台灣社會鬧得轟動，不法業者捉了一堆，名廚也逼得下跪道歉，更掀起香港、中國和新加坡的恐慌，沾上關係的食品，雖未驗明有害，都要統統下架。那些豬油產品，通行華人社會，神奇的是，在大馬，商家說不受影響就不受影響，衛生單位也通情達理，默不作聲，意味著大馬又一次倖免於食安危機。那麼，問題奶粉、問題罐頭，來到大馬，問題都不大，也就理所當然。

華人愛說的天生天養、“大菌食細菌”，在我們的身上得到了充分體現。當其他國家的官員和民眾因為食品安全而龜縮時，我們仍如常大快朵頤。是不是我們被蒙在鼓裡都好，總之要向有關單位敬禮，如果動不動就像新加坡人，把食安議題當作國安議題看待，這可會影響千千萬萬人，到時會發現，大馬人原來能吃的東西，還真有限。認真，我們就不用吃了。