（文冬14日訊）客家擂茶，是擁有食物科學論理的傳統食材，讓日趨重視健康的現代人關注，加上极其簡單的制作方式，廣受歡迎。
基于擂茶主要食材為混合多种攪拌后的菜料，再依個人喜好加上調味，配搭白飯食用后，飽腹之余也讓身体吸取豐富的營養，還擁有排毒的功效。
擅長于烹調擂茶的文冬美聲合唱團團長文瑞英指出，擂茶為公認的排毒養顏健康食材，尤其适合努力瘦身的女子食用。
她說，擂茶實為把切碎的菜料配搭白飯，或制成湯水搭白飯。
她說，一般菜料建議為芥蘭、豆苗、西芹、菜晡、樹仔菜、姜絲、花生及芝麻，各別攪拌后再煮熟，加入鹽或香菇粉調味，搭配白飯食用。
“另外也可多做一份，把攪拌后的所有菜料混合，加入清水及調味煮熱，作為湯水食用。”
“擂茶三寶”治癒劉備兵團
客家擂茶傳說：
相傳在三國時代，劉備領兵駐紮江南，當時正為酷暑，將士們水土不服而上吐下瀉，軍營頓時成了病房。
劉備于是四處求醫尋藥，傳言傳到了一名客家老婦耳里，慈善的老婦即主動串戶動員眾客家鄉親，制作“擂茶三寶”，再分發給將士們，眾人飲用后病情好轉，客家擂茶從此盛名遠播。