蔡瀾：草草不工──熱情餐

返回酒店，這次又試了另一家，叫“威士汀朝鮮酒店”（Westin Chosun），是間APEC時招呼各國元首，房間面海、寬大、干淨。領袖們住得過，我們這些老百姓也無可抱怨了。

只休息了一個鐘，又要出發去吃兩頓晚餐，臨海的海鮮館林立，在這裡吃到的是日式的韓國魚蝦，有鮑魚刺身、海參、海膽帶子等，當然也有壽司飯糰、天婦羅、海鮮煲、鮑魚飯。八爪魚刺身，吃進嘴裡還在蠕動，另加無數的小菜，最特別的是煙熏鯨魚肉。海鮮店主人熱情招呼，吃完親自送到車子，隔著玻璃窗，叫我們一定要再來光顧。

釜山分舊區和新區，前者像首爾的明洞，后者像江南區。我們花了半小時到了舊區。車上，梁皚亭問我：“你為什么那么喜歡韓國？”

“我愛的是人。”我說：“韓國人大多數性格剛烈，至情至性。在亞洲之中，是一個最不矯揉造作的民族。他們一旦喜歡你，不管是不是陌生人，總要把心掏出來給你。”

“是嗎？”梁皚亭問，她並不明白我所說的。

到了舊釜山的烤肉店，女老闆徐娘半老，起初公事公辦地拿出菜來，但一看到梁皚亭吃芝麻葉Kenyip，吃得津津有味，可就出奇了，這種葉子有強烈的個性，不是韓國人受不了。她接著把種種泡菜拿出來，說是她媽媽做的，全韓國最好，我們一試，果然不錯，她再拿自己做的麵醬，那更好吃了。

見我們欣賞，菜一道道上，用木炭烤的牛肋骨和豬頸肉簡直是一流，經過醃製的肉，比不醃製的更美味，肉吃光剩下的醬汁，她把白飯倒進石頭鍋中炒得略焦，最為精彩，眾人又連吞三大碗。

而這一餐吃下來要多少錢？老闆娘說：“你們能付多少，我就收多少！”

當然是客氣話，但聽了舒服，梁皚亭向我說：“我開始明白你為什么喜歡韓國人了。”

（釜山之旅之六）