檳禁外勞掌廚‧曹觀友：又不是警察州 不會地毯式取締

（檳城27日訊）檳州地方政府委員會主席曹觀友指出，州政府不會把檳城變成“警察州”，所以不會針對禁止外勞在檳城小販攤格掌廚的政策，展開地毯式取締行動。

“我們不打算到每間店的廚房檢查，看是不是外勞在煮，反之促請執照擁有人合作，共同保持本地食物的美味。”

曹觀友今日到吉靈萬山巡視提升計劃進度後，在記者會上受詢及此政策擁有灰色地帶，包括有人質疑市局如何鑑定外勞協助處理美食的過程，而市局會否展開突擊檢查行動時，如是回應。

設立投訴管道

至於其他灰色地帶，如本地美食是什麼，曹觀友說，州政府給予1年寬限期，讓小販適應的同時，市局也會在這期間擬定政策細節，包括擬定本地美食清單。

他說，據知我國擁有一個全國性的美食清單，州政府會以此清單為依據，把一些沒在清單裡的檳城美食加進去。

“只要有了這一份清單，不屬於本地美食的食物便不在政策實行範圍內，也給予執照擁有人一個比較明確的畫面。”

詢及民眾若發現小販聘請外勞掌廚的情況，他說，相信市局會設立一個投訴管道，讓民眾舉報，但細節都需時間擬定。

與會者有光大區州議員鄭業興、檳島市政局建築部主任尤端祥和吉靈萬山區大伯公廟協會秘書胡華忠等。

郭慈康：民調沒考量業者處境

（檳城27日訊）馬青檳州副團長郭慈康炮轟，檳州政府在禁外勞掌廚課題上，所進行的民調並未將業者處境納入考量。

他今日發文告說，檳首長林冠英聲稱，檳威兩地市政局進行的民調顯示，絕大部分受訪者支持禁外勞掌廚，但檳州政府始終搞不清問題關鍵，即掌廚者是否掌握烹飪技巧，才是食物味道的先決條件。

他批評，林冠英指新加坡人告訴他，禁止外勞掌廚是很好的決定，似乎忘記許多大馬人都在新加坡從事廚房煮食工作，這是否不認同大馬人在新加坡掌廚？

“林冠英的說詞，讓人覺得他鄙視外勞。難道他認為，大馬籍外勞在新加坡掌廚，也將破壞當地食物的原味？”