報導：蔡緯楊
（麻坡5日訊）零食一包包加入羅惹好好吃啊！近半世紀零食羅惹（Rojak）受歡迎。
位于土油棧近半世紀的零食羅惹（Rojak）是否讓你我對兒時的美味羅惹津津樂道？選擇自己喜愛的零食，加入到羅惹拌勻，吃出多種滋味。
小販王瑞珍（73歲）自1965年以側邊車賣零食和水果羅惹，後來顧客突發奇想，要求加入許多不同口味的零食拌羅惹，創造出零食羅惹這道特別的傳統小食另一新穎吃法。
王瑞珍指出，過去是踩著側邊車在土油棧一帶賣羅惹，目前年事已高，就直接在土油棧住家做生意，為了不累壞老骨頭，僅至下午5時就休息了。
加上香辣花生醬
他說，羅惹又分為印度羅惹和新加坡的水果羅惹，印度羅惹（mamak rojak或Indian rojak） 包含炸麵團、煮馬鈴薯、炸明蝦、煮雞蛋、芽菜和小黃瓜（青瓜），加上厚厚一層香辣花生醬混合而成。
他指出，新加坡的印度羅惹是包括馬鈴薯、雞蛋、豆腐和炸南瓜的雜錦糊，吃時加上甜辣椒醬。
“新加坡的水果羅惹與檳城羅惹類似，典型的水果羅惹材料有小黃瓜、菠蘿、蕪菁（大頭菜）或沙葛、芽菜、豆卜和油條，較少用生芒果和青蘋果，以水、馬拉盞（蝦醬）、糖、辣椒和青檸汁混合成醬汁。”
他補充，有些會在醬汁裡加入南瓜泥、酸豆或黑豆茸。把材料切粒放於碗中，與醬料攪拌，在上面灑上碎花生或切碎的薑花莖。
“檳城羅惹則是檳城的地道食品，與水果羅惹頗為相似，唯加入水翁、炸魷魚和蜂蜜。”