（香港12日綜合電）根據香港《蘋果日報》報導，完全不含油份的飲食會影響免疫力、腦部及心血管健康。

營養師李智康表示，日常透過飲食攝取的油份包括食油及食物內的天然油份。油份是脂肪酸的主要來源，脂肪酸則是人體必需元素之一，可提供能量及幫助身體運送脂油性維生命，如維他命A、D、E及K。

脂肪酸內的亞麻酸及Alpha-亞麻油酸，若缺乏前者會影響免疫系統，令皮膚乾燥及變黃，甚至出現濕疹；后者即DHA及EPA，攝取不足有機會影響腦部及心血管健康，故日常飲食不能完全不攝取油份。

部份食物含天然油份，選擇用蒸、煮、烤及焗的烹調方式，毋須添加食油，足夠提供人體一日所需，並可維持健康的低脂飲食。

含有天然油份的食物也有“好油”及“壞油”之分，前者含有不飽和脂肪酸如果仁、深海魚、牛油果、雞蛋及大豆類食品；后者含飽和脂肪酸肥豬肉、和牛、榴槤、椰子肉及椰子汁等

李智康提醒，除避免選擇以煎、炸、炆等方法烹調的食物外，也要留意一般食肆蒸魚后也會額外加入食油，意粉則會添加油份防止黏稠，可改食湯意粉，避免吸收額外油份。

根據香港《蘋果日報》報導，完全不含油份的飲食會影響免疫力、腦部及心血管健康。

營養師李智康表示，日常透過飲食攝取的油份包括食油及食物內的天然油份。油份是脂肪酸的主要來源，脂肪酸則是人體必需元素之一，可提供能量及幫助身體運送脂油性維生命，如維他命A、D、E及K。

脂肪酸內的亞麻酸及Alpha-亞麻油酸，若缺乏前者會影響免疫系統，令皮膚乾燥及變黃，甚至出現濕疹；后者即DHA及EPA，攝取不足有機會影響腦部及心血管健康，故日常飲食不能完全不攝取油份。

部份食物含天然油份，選擇用蒸、煮、烤及焗的烹調方式，毋須添加食油，足夠提供人體一日所需，並可維持健康的低脂飲食。

含有天然油份的食物也有“好油”及“壞油”之分，前者含有不飽和脂肪酸如果仁、深海魚、牛油果、雞蛋及大豆類食品；后者含飽和脂肪酸肥豬肉、和牛、榴槤、椰子肉及椰子汁等

李智康提醒，除避免選擇以煎、炸、炆等方法烹調的食物外，也要留意一般食肆蒸魚后也會額外加入食油，意粉則會添加油份防止黏稠，可改食湯意粉，避免吸收額外油份。