蔡瀾：草草不工── 蜜桃成熟時

日本人做事一板一眼，不會轉彎，我們到岡山吃桃，都不能自己從樹上摘下，因為日本桃農相信：水蜜桃要在天沒亮時摘，才最好吃，等到太陽上昇，桃裏的水份一蒸發，就沒那么完美。

收穫的果實，放入冰箱，涼它一涼，等到客人來園子的時候才拿出來，一箱箱地，在涼亭之中，讓大家品嚐，是通常的做法。

“在這裏，可以讓人見到就摘嗎？”

“行。”園主說：“另外放黎明時摘的在冰箱，要怎么吃都可以。”

果然是韓國人，想法靈通得多。再問：“天氣那么熱，在這曠野中不怕曬？”

“行。”他又回答：“我替你們搭一個大營帳，還有流動洗手設施。”

“什么都說行？”我笑著問。

“這是政府資助的實驗果場，我們務必做到最好，才對得起國家。”他理所當然地說。終于放了一百個心。我又想到另一個新增節目：“你們這裏人參那么多，到時拔一些新鮮的，切了片，沾蜜糖讓大家吃吧！”

“行。”他又笑著點頭。

以往在韓國吃到的水蜜桃，水準頗高，記得數十年前，第一次從日本九州踏足韓國，也是蜜桃成熟時。在釜山下船，乘火車，每一站都停留遊覽，一路旅行到當年的漢城。一晚住鄉下小旅館，拿了日幣兩千圓，請侍女替我買些桃子回來吃。

一看，是兩大箱，最少有24個，吃不完，送給那位雙頰粉紅，似個桃子的小侍女。她瞪大了眼睛，連聲道謝，說一生人還沒吃過，只要了一粒，拿回去孝敬父母，記憶猶新。

【韓國之旅之九】