遨游天下．槍械間游走菲律賓

文、圖：瓊瓊

從吉隆坡飛往菲律賓克拉克機場要3小時40分鐘，再從機場前往馬尼拉市中心需要約兩小時車程，折騰了大半天，才到Makati區的小客棧。菲律賓消費不便宜，一晚住宿不包早餐約180令吉，即使130美金的星級酒店也不含早點。

我投宿的客棧靠近馬尼拉Makati商業中心，當地消費特別貴，一份簡單的早餐約五美金以上，在背包客地區則較便宜。因此，我盡量在大眾化的小食中心解決三餐，不敢上餐館消費。

最讓我擔心的，是菲律賓的治安問題，我去的那一陣子，一眼望去，連公園裡的一些園丁也背著機關鎗、餐廳門外的守護員也持槍、進出購物中心必須打開包包接受搜查。最恐怖的是，美國領事館四周圍都有軍人持槍守候著，更不准任何人拍照。

為了省錢，我選擇乘搭馬尼拉最有特色的Jeepney前往每個景點，一趟車費約六比索。其實馬尼拉的景點不多，反而附近地區和當地小島才是賣點。

我只在馬尼拉和克拉克背包旅遊五天四夜，給我留下最深印象的是克拉克的紅燈區，妙齡少女站在街頭賣笑，年紀輕輕早已風霜滿面，置身其中有如人間煉獄。

發掘馬尼拉之美

世界自然遺產的圖巴塔哈群礁海洋公園，全年如秋的碧瑤，有“世界最完美山錐”美譽的馬榮火山等景觀，都是菲律賓獨特景點。

景色無邊，開闢于兩千多年前的世界文化遺產——巴納威水稻梯田，為世界上最大的人造灌溉系統。還有那列為世界遺產的巴洛克教堂；維甘古城是亞洲保存得最完善的西班牙殖民城市。

馬尼拉是一個現代化大都市，高樓大廈擋住那些二次世界大戰所遺留下來的殖民地建築。許多旅客只把馬尼拉視作旅遊跳板，但有更多人堅持留在這個城市，他們將發現城市的友善和迷人之處。

散發西班牙氣息

市中市（Intramuros）也稱圍牆城市。位于黎薩公園及帕西格河中間，是最初的馬尼拉舊址，1571年，西班牙人為了統治菲律賓，建起這座城堡，面積僅有1平方公里，被稱為“都市中的都市”。

城堡四周是壕溝和中世紀式的城牆，共有七座城門，城內有總督官邸和12座教堂。二戰末期，大部分城堡遭毀壞，現已修復一部分。城內的聖奧格斯丁教堂和馬尼拉大教堂等，吸引眾多旅遊客到來。在這裡，遊人可感受時光倒流，古老的馬車乘載遊人穿梭于街道、關口、港口、城寨。這裡散發著西班牙優雅氣息，保留古時建築特色。

馬尼拉大教堂建立于1581年，后來在颱風、地震和戰爭中遭受破壞，然后重建。現在的大教堂已經是第六次重建的面貌，它有建築家Fernando Ocampo和Archbishop Rufino J Santos于50年代設計，成為今日舊區的地標之一。這座古樸雄渾的“聖奧古斯丁教堂”，堪稱西班牙建築藝術的典範。

馬尼拉灣看日落

馬尼拉黎剎公園因多年前九個香港遊客被殺害而聞名天下，它位于市中心羅哈斯大道旁，面對馬尼拉灣。公園中央豎立著領導菲律賓獨立運動的英雄荷西黎剎的銅像。公園東邊的人工池內，放置著菲律賓最早試做成的菲律賓群島模型，觀光者在此可對菲律賓7107個島嶼的位置一目瞭然。

北邊有專門種植中國、日本、意大利花卉的國際庭園。每天兩次的視聽表演節目，吸引不少遊客的視線。黎剎公園環境清幽，海風襲人，是人們休憩的好地方。

一般觀光客都會到馬尼拉灣看落日，每當夕陽西下，漫天的彩霞將海水染成金黃色，岸邊的椰林在海風的吹拂下搖曳生姿，與落日、海水相映，構成一幅雄渾的天然油畫。

美食种類多元化

當地的唐人街，沒有濃厚華人色彩，也沒有聽到華人講華語，只見商店招牌有不怎么明顯的中文字。

其中的華人特色，應該可以從食物方面體現出來。菲律賓的飲食文化，深受中國傳統飲食文化和西班牙飲食文化影響，美食品種豐富多樣。在菲律賓，隨處可見中餐館、日本料理店和西餐館，可以滿足不同旅客的需求。

當然，各類鄉土名菜最受遊客喜愛，因為它們最能體現該國獨特飲食文化。菲律賓的鄉土名菜，必定會加入大量醋和大蒜等辛辣調料，辛辣無比，風味獨特。

鄉土名菜大搜索

菲律賓鄉土美食介紹：

1）勒瓊（Lechon）：採用豬肉為原料製作而成，是不可或缺的一道佳餚，採用獨家烹飪技術製作而成。

2）烤乳豬：菲律賓最著名的一道美食，既烤小豬，烤熟后香味四溢，肉嫩爽口，令人欲罷不能。

3）阿多波：採用醃製后的雞肉、豬肉為原料，醋為主要調料，不容易腐壞，且非常入味，一般淋在白米飯上食用。

4）派克蘇皮納加特：採用鮮魚、蔬菜為主料，當地特產“酸醋”為調料製作而成，是菲律賓風味名菜。

5）克尼拉爾：採用魚或蝦為主材料，搗碎后烹調而成，是菲律賓風味美食。

6）阿恰拉（Atchara）：即炒番木瓜、洋蔥、蔬菜片加胡椒。

7）雷利埃諾：是一種以螃蟹為原料的美食，外觀上雕飾得非常豪華，其實價格非常實惠。

8）Pancit菲式炒麵：採用麵條、米粉、雞蛋面、豆面為原料，蔬菜、小蝦和臘腸為配料製作而成，味道微酸甜。

9）阿道包（Adobo）：將蘸了醋的雞肉或豬肉燜透，使肉本身又滑又爛，味道非常好。

此外，Inigang（海鮮蔬菜湯）、Atchara（炒木瓜）、巴魯特 （Balut）、烤豬腿（Crispy Pate）、香蕉心炒牛肚（Kare-Kare）等，都是菲律賓的著名美食。

白米和玉黍蜀是菲律賓人的主食，米飯主要放在瓦罐或竹筒裡煮，用手抓飯進食。椰子汁煮木薯、椰子汁煮飯，是菲律賓人最喜歡的主食，如果想一次過品嚐多種菲律賓美食，可以考慮吃自助餐，價錢約10美金。

【旅游資訊】

匯率：在境外，美元為通用貨幣，可在酒店前台或銀行換成當地貨幣。菲律賓的貨幣以比索（Peso）為單位。1美元兌約40比索，RM1兌約13比索。

語言：菲律賓官方語言是菲律賓語（Tagalog），英語也通行。菲律賓是世界上三大普遍使用英語的國家，政府和商界普遍採用英語。

氣候：3～5月氣候干燥，平均溫度22～32度，6～10月多雨，11～2月則較涼爽，平均溫度22～28度。全年平均濕度77%。

時差：菲律賓與馬來西亞沒有時差。

菲律賓特產：芒果干、冰淇淋及海鮮干貨。

交通：

吉普尼車：這是菲律賓一些城市的主要交通工具，往返于區域中心之間，城區的起步價一般是5～5.50比索。

KALESA：一種兩輪馬車，在馬尼拉的唐人街、維干（北呂宋）和宿務可以見到，需講好價錢再上車，20分鐘路程介于200～800比索。

出租車：大多數城市都會打表，馬尼拉、宿務和碧瑤的起步價是30比索，之后每300公尺2.50比索。

三輪車：在菲律賓大多數城市都可以看到，價格實惠，每小時100比索的價格租一輛，還可以討價還價。

治安：菲律賓治安狀況比較差，許多恐怖分子常在南部地區製造爆炸案，建議旅客夜晚盡量不要外出，如遇到到爆炸等緊急情況，應保持冷靜，並盡快與大使館取得聯繫。

【菲律賓知多點】

菲律賓是“菲律賓共和國”的簡稱，首都是馬尼拉，位于亞洲東南部。陸地總面積30平方公里左右，是一個由7107個大小島嶼組成的群島國家。屬于季風型熱帶雨林氣候的菲律賓，具有高溫多雨的氣候特征，森林覆蓋面積達到53%，有1585萬公頃，其中熱帶植物有上萬種，並產有烏木、檀木等名貴木材，故菲律賓又有“花園島國”美譽。

它的國語是菲律賓語，英語很普通，國民多信仰天主教。菲律賓的祖先是亞洲大陸的移民，菲律賓在1565年被西班牙侵佔，至1898年才宣告成立菲律賓共和國，1898年又因為美國根據對西班牙戰爭后簽訂的《巴黎條約》，侵佔菲律賓；在二戰期間被日本佔領，二戰后又重新成為美國殖民地。直至1964年，菲律賓才真正獨立。