謝麗萍：“5菜1湯”管太多

最近大夥在說笑時，總不忘提起“5菜1湯”，且越說越起勁，期間笑聲不斷。

事情源于檳州行政議員彭文寶指，檳州政府將于明年1月1日推行光盤行動，並提倡“5菜1湯”的餐宴模式，以避免浪費食物。

他說，是項建議的教育期為2年，而州政府希望可在2年內，獲得州內所有團體、餐館或酒家的響應與支持，不過他強調，州政府不會強迫人們這么做。

若想到宴會上那被吃剩的食物，確實是該讚賞州政府欲推行光盤行動的好意，不過若州政府連該上幾道菜都要管，就未免令人啼笑皆非。

即便“5菜1湯”並非強制性要求，卻讓人有“管太多”的感覺。

畢竟，“5菜1湯”並不意味著人們就會把食物吃光，而剩菜的理由就包括分量太大、菜餚味道不合胃口、人們忙著四處聯誼和桌子未滿座等，難不成州政府都要管？

倘若發現“5菜1湯”也沒出現光盤時，難道又要把菜色改成“3菜1湯”嗎？

彭文寶受訪時，以州政府所主辦的餐宴，基本上已符合“5菜1湯”的模式為例，但現實中，有關餐宴多以自由餐形式進行，如桌上已擺滿所有食物，再由個人自行將所要分量夾入自己碗中，與宴會上的一道接一道上菜形式並不同。

況且，州政府的餐宴，也不見得每一桌都達到光盤行動的要求。

該是甚麼菜和湯

州政府要灌輸“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”觀念，培養人們的“光盤”美德，此番苦心值得嘉獎，但也陷入“管太多”的漩渦當中。

州政府可鼓勵辦宴會者按需點菜，並呼籲出席者養成打包吃不完的食物，沒必要直接推出一個餐宴模式。

若真的仔細研究起來，那“5菜1湯”該是什么菜和湯，才能激起人們食慾，將食物吃光光，也是很重要的呢。

我很好奇，若2年后，“5菜1湯”依然沒有光盤，州政府會怎么做？