食環境．過江龍甜入心扉

特約：林儀倩

今天，我們來看看剛開張的“香港盛記甜品”，這可是繼新加坡的17家分行后，海外的第一家分行。“香港盛記甜品”剛在新加坡成立時，是一家甜品專賣店，但新加坡人的飲食習慣以主食為主，甜品並非必要食品，面對難以支撐的局面，唯有改變經營方式，在餐單中加入多款主食和點心，立刻吸引眾多客人。

很快地，“香港盛記甜品”已有17家分行，包括樟宜機場、Vivo City等主要大型商場，如今，來到大馬美食版圖裡。當天招待我們的Rae表示，為了符合本地人的飲食習慣和口味，他們除了把新加坡的菜單帶進來，更增加不少菜餚，使整個菜單更豐富及多樣化。隨手拈來，增加最大的是飲料部分，他們特別調配多款清新冷飲，如：青檸酸梅、荔枝薄荷、百香果冰沙蜂蜜球等。

“我們發現，大馬食客喜歡在同一間餐廳內吃飽后，慢慢喝著飲料聊天。新加坡恰好相反，吃了飯后，會一起到別的地方喝東西聊天。”此外，他們也在點心、麵食和飯類部分，增添更多口味選擇。

調好配方再運進來

為了把新加坡總行的風味，完整呈獻給大馬食客，他們不惜從新加坡運進部分材料，特別是使用量最多的麵粉。“本地麵粉品質不一樣，很難做到一樣的口味。于是，我們特地在新加坡調好配方再運進來。”

“香港盛記甜品”設計簡單時尚，店面除了木質材料，便是黑色鐵枝。為了不讓人覺得木和鐵太生硬剛強，設計師在不少小地方注入亮麗顏色，像紅色的字、以紅色三角形拼成的大型燈罩、紅色燈罩，還有紫色燈罩及紫色椅子坐墊，就連侍應生的製服，也以紫色為主。採用開放式設計的“香港盛記甜品”，令人感覺親切，路過時，很容易被吸引入內一試。

名為香港甜品，即說明賣的都是港式點心、甜品和主食，像不是黑色的雲吞麵、各式口味的蒸飯、流沙包、芝麻糊、楊枝甘露、腸粉等，肯定適合你的口味。

香港盛記甜品

地址：Lot LG311b, Lower Ground Floor, No.1, Lebuh Bandar Utama, Bandar Utama, 47800 Petaling Jaya, Selangor.

營業時間：10am～10pm