蔡瀾再批獅城美食

(新加坡訊) 新加坡著名豬雜湯正正文志記下戰帖擺“豬雜宴”，香港美食家蔡瀾前天赴宴應戰后，仍批“應叫豬肉湯”，甚至還開炮：“獅城華人美食已不存在？”

香港老饕蔡瀾日前在一篇中國潮州汕頭遊記中，批評新加坡的豬雜湯“不求原味，完全不像樣了”。

新加坡著名的“正正文志記”豬雜湯老闆陳仁耀（48歲）受訪時，下戰書請蔡瀾前來“吃了再說”，蔡瀾當時受詢時就說：“下次返星（新加坡），一定去試。”

蔡瀾本週末回返新加坡開講，前午5時果真蒞臨惹蘭勿剎的正正文志記，品嚐新加坡的豬雜湯。

招牌豬雜湯是否成功征服蔡瀾？

陳仁耀受訪時說：“他還是說這不是他以前試過的味道，並表示這不應該叫豬雜湯，我請他給建議，他說這應該叫豬肉湯。”

原來，蔡瀾認為豬雜湯應該有更多豬雜，如豬心、豬肺、豬肝、豬肚，而且一定要有珍珠花菜，但陳仁耀解釋，豬心、豬肺已經沒什么人愛吃，也很少人在賣，新加坡也很難找到珍珠花菜。蔡瀾卻反問，為何不自己種。

陳仁耀透露，蔡瀾席間還指新加坡的華人食物已經沒有以前的味道，甚至還指：“華人美食已不存在。”