蔡瀾：草草不工── 休閒用餐

走進普通房間，第一個注意到的是桌上擺著一個三星手機，提供給客人隨時帶出外應用，有什么留言即刻通知你。電視機當然是又大又薄的，節目看到一半，有人打電話進來，電視機的音量即刻自動減低，科技早走其他國家的酒店很多年。

飲食方面，最閒適的是那24小時開放的“園景Parkview”，早午餐的自助式之外，還有自選的。對著花園的落地玻璃窗進食，氣氛是輕鬆隨和的，制服整潔的女服務員穿梭，頭髮左右分界，在后頭打一個圓髻，給客人一個干淨的感覺。她們都是千挑百選出來的，態度親切，但保持著莊嚴，像宮中的侍女。

豐富早餐供應的多是西餐和中國食物，但客人可叫一份韓國式的，菜單上不列明，只要向服務員講一聲即能辦到，這點很多客人都不知。

很出色的還有日本餐廳“有明Ariake”，由名設計家植木莞爾把材料一點一滴由日本運來建築而成。從前還有鐵板燒，賣日本和牛，但近年來已取消，只做刺身壽司和懷石料理，食材卻堅持不用日本的，以100巴仙的韓國海鮮代替，但選最新鮮最高級的，師傅也不肯用日本人，但依足日本傳統去做。

中國餐廳“八仙”並非只做山東菜，融合了各省的佳餚。做得最精彩的是他們的佛跳牆，連許多中餐老饕都讚好吃。

頂樓是一家西餐廳，問說賣什么地方的菜式？回答以法國菜為主，但餐廳名叫“歐陸Continental”，有點混淆。

（韓國之旅之二十二）