【粉红社头条】老外,你吃得健康吗?
报导 : 谢锦彬
对工作忙碌的上班族而言,外食几乎成了他们生活的一部分,虽然外食比较不健康,但倘若有良好的饮食习惯,在外也能吃得很健康。
有着健康头号杀手之称的外食,也是许多过重、胆固醇过高等病状的主要祸源。
对工作繁忙的上班族而言,一天三餐在外解决却是难以避免的,因此健康的饮食习惯就更为重要了。
全方位身心灵逆转老化中心创办人兼董事冯仪慧在接受《中国报》电话访问时指出,通常会选择在家用餐,但因工作关系,午餐则难以避免需在外解决,一周内至少五天的午餐都会在外。
“我个人比较倾向于健康的食材,我还蛮喜欢到有机店用餐。平时的话,比较主张7分蔬菜,3分肉类的比例准则。”
她指出,近年来不少人开始注重饮食习惯,但却不是每个人都能做到健康饮食,也并非所有人都能接受健康饮食方式,因此有时自己与友人在外用餐时,难免无法顾及健康饮食部分。
在外点蔬菜为主
“如果我知道自己刚才吃的东西是比较油腻,比较不健康的时候,我就会吃一些保健品来均衡一下。”
SBS Prints私人有限公司财务行政助理白依羚则指出,自己平常的早餐和晚餐都会在家里吃,午餐则需在外解决。即使在外用餐,自己也很注重饮食均衡,点菜时会以蔬菜为主,肉类占较少,比例约为3比1。
“有时我们会到斋馆用餐,但一般都会点青菜和菇类为主,斋肉则比较少,因为都是面粉制成的,并不很健康。”
她指出,自己一般都是少量多餐,正餐多以蔬菜为主,米饭类也相当少,饭后则会吃水果,水果更是家中的“必食品”。
健康饮食还需身心健康
健康饮食并不仅是丰富健康的一餐,还需要包括拥有正确的健康饮食习惯,更重要的是保持健康的身心,这才能达到真正健康饮食。
冯仪慧说:“以一个营养师的角度来看的话,是不鼓励饭后吃水果的,当我们在吃正餐时是需要一些时间做消化,如果在饭后吃水果会影响我们的吸收率,在饭前一小时或半小时才是比较正确的饮食方式。”
她指出,在用餐时,较为健康的饮食方式是先喝汤和吃蔬菜,之后才吃比较难消化的肉类,但一般的中餐模式则较难做到,而西餐则会依照这样的顺序送上。
“人的饮食习惯很难一下子就改变过来,需要一点一滴做起,我个人比较倾向一个星期至少全素一天。”
有人说过,食物也是有生命的,曾有一位研究家指出,倘若你对着一杯水不停的骂,在显微镜下看这杯水的结晶会是相当丑陋的;相反的,如果每天赞美这杯水,其水结晶则会相当美丽。
对此,冯仪慧也表示同意,认为以什么样的心情来用餐也是相当重要的,我们应该抱持着感恩的心,以喜悦的心情来享受我们的每一餐,这样才会是真正的健康饮食。
均衡饮食少肉多菜
根据调查显示,大马人肥胖问题在东南亚居冠,饮食不健康为肥胖问题日益严重的主要祸首,外食为主要的祸源之一。难道,外食就不能吃得健康吗?
根据《大家健康杂志》报导指出,大多外食和无肉不欢,少吃蔬菜的偏食习惯,是导致许多人患上癌症的主要原因,若要解决这些问题,就必须从均衡饮食,以及聪明的外食习惯做起。
◆肉类减半蔬菜加半:肉类含有的脂肪和胆固醇都很高,因此外食族需要减少摄取肉类。一般成人每日蛋白质量约为一个手掌般大,体型过重的外食族可将肉类摄取量降为半个手掌大,其余则用豆类或牛奶补充,并养成每餐多吃蔬菜和水果的习惯。
◆减少外食在家用餐:对朝九晚五的上班族而言,午餐基本上都是在外解决,但晚餐则尽量在家吃,少糖、少油、少盐、无调味料,不增加身体负担。
◆慢不急食:急性子的饮食习惯很容易伤到喉咙和消化道黏膜,因此细嚼慢咽可减轻肠胃道负担。
◆清淡最重要:清淡并不是淡而无味,而是充满层次的食物原味,建议减少额外调味料,让饮食更清淡爽口。