【粉紅社頭條】你健康所以我快樂

報導：凌枝棉

“人如其食”（You are what you eat），我們可以隨意的吃，但如果過量攝取糖分、鹽分、油膩煎炸的美食，不但健康會深受影響，就連外表，也會像你所吃下的東西一樣難看。

食物對ChopstickDiner總烹飪長何金霞而言，是一個很重要生命動力的源泉，所以她喜歡親自下廚，確保每一餐都充滿變化，但營養不減。

“我沒有生意頭腦，但我與人分享快樂的方式很簡單，只要能看到別人吃得健康，活得快樂，我就很滿足了。”

她很愛烹飪，每次煮好一道菜餚，就會拍照放上社交媒體，與朋友分享煮法，希望他們也可以用點時間，在家煮出健康菜式。

“我出生于古晉砂拉越，從小父母就很注重我們一家人的飲食習慣，每日餐單都很健康，一定要有青菜和水果。”

ChopstickDiner總烹飪長何金霞向《中國報》如是介紹自己。

“我從小就吃得很健康，初次認識我的人都會懷疑我到底是不是地球人。”

小時候不曾進過廚房煮食的她直言，父母不懂得烹飪，全家人的三餐都是由一位和他們關係很親密的傭人準備。

“這位傭人就如同我們的阿姨，她煮的每一道菜式皆營養豐富，我們每次都吃得一干二淨。”

從不放棄

何金霞笑言：“我爸爸在超級市場打工，他每天都會接觸很多種類的食品，但我們沒因此變胖，反而每一餐都營養均衡，我覺得特別幸福。”

她說，在澳洲求學10年，不可能每天都出外吃，不便宜也不健康，所以必需強迫自己親自下廚，新手入廚失敗菜式特多。

“還記得有一天想炒飯給男朋友吃，結果炒了一下就越加越多水，結果男朋友吞了整碗粥。”

炒飯雖失敗，但何金霞仍繼續到超級市場買菜買肉，繼續親自下廚。

“我從沒有放棄的念頭，反而看到身邊的人願意與我一起奮鬥，把我煮的失敗菜式吃得一干二淨，並堅信吃得健康的理念，我無比快樂。”

不過她坦言，在澳洲唸書時，偶爾也會回大馬探望父母，在短暫的旅程里，也會到路邊小攤吃炒粿條、椰漿飯等。

但在4年前與家人到吉隆坡定居后，何金霞發現身邊的人過量攝取油膩煎炸的美食，她很不快樂，所以每次在家烹飪了一道菜，就會放上社交媒體，與朋友分享煮法。

“我希望朋友可以再與其他朋友分享這些健康的菜式，一傳十，十傳百的，就有更多人吃得健康，生活得更快樂。”

她不懂這個方式的有效率，但這樣做，自己覺得很快樂。

親自下廚最健康

何金霞堅信“home cooking”，在家里煮永遠最健康。

“我知道大馬上班族很忙碌，放工后需要面對塞車壓力，但這不可成為沒時間下廚的藉口。”

她強調，不一定要大魚大肉才是吃得健康均衡，只要願意煮幾道家常便飯，就很足夠了。

“只要有規劃，烹飪不成大問題。”

她建議，上班族可以先切好一些基本原料，如大蒜、洋蔥和姜，每晚回到家，只要把這些原料加入肉或菜類炒一炒，就能煮出一餐營養豐富的晚餐。

“我老公很愛喝湯，所以我每天都一定會煲湯，加上一菜一肉，完美。”

一家人可以聚在一起吃頓晚飯，對何金霞而言，就是完美的一餐。

“我們可以分享很多，促進一家人之間的關係。”

工作與家庭皆照顧妥當

“我沒有生意頭腦，更沒有賺錢的念頭，我只是希望能更有效幫助繁忙的上班族吃得更健康。”

何金霞在今年8月起，設立了Chopstick Diner網站，為上班族提供午餐飯盒服務。

“我已學會接受這些上班族以繁忙當不下廚的藉口，但我也不想放棄一直堅信的理念，所以我決定把親自打造的健康午餐飯盒，送到他們工作地方，至少讓他們能在1天內，吃到1次均衡的正餐。”

何金霞每天都會到超級市場或巴剎買菜，然后在隔天早上5點起身，準備當天的訂單，在早上9點完成后，就讓外賣員把飯盒送給客戶。

“早上9點后，我就已經完成我的工作，之后的時間就會全放在我2個小孩身上，絕對沒因生意而忽略了家人。我還是會準備營養早餐、午餐和晚餐給他們。”

不建議以減食減肥

1.你不會錯過的美容步驟？

臨睡前，會先清洗我的臉，之后搽上臉霜。

2.保持美麗的秘訣

保持平衡，特別是一定要吃得均衡，因為“人如其食”。

3.對于女人有沒有化妝的看法

我覺得沒有化妝是OK的，最重要是要有自信，即使沒化妝，也可以表現出色。

4.給年輕女性的忠告

不要通過“減食”以保持身體苗條，因為這樣能傷害你的身體運作，或許能讓你變得更肥胖。

你們要記住“預防胜于治療”，不要在身體出了不佳狀況后，才花錢看醫生治療，一點都不值得。

5.最喜歡的穿著打扮？

大馬天氣很熱，所以我喜歡穿輕薄棉質（Light Cotton）的單裙。