報導：劉佩明
攝影：劉潔雲
在眾多餐飲業林立的康樂花園，被Bookmark Coffee吸引的原因是發現咖啡師竟然在咖啡上繪畫！
東主之一的廖偉凱是前媒體工作者，經過4個月的籌備和學習烹飪，成功開設小巧舒適的Bookmark Coffee。
他是個咖啡愛好者，且對繪畫有興趣，才會突發奇想在咖啡上繪畫，畫上顧客喜歡的圖案或肖像。
不過，由于繪畫耗時，其實他不鼓勵在咖啡上繪畫，免得顧客因等待而導致咖啡降溫，影響咖啡的口味。
他選擇來自印尼的Sulawesi Kalosi 咖啡豆，這是酸性較高的咖啡豆，雖然口味稍難掌握，不過卻有獨特性。
廖偉凱喜愛Sulawesi Kalosi 咖啡豆偏酸的口味，是供應商特別針對他的口味量身訂做的咖啡豆。
至于餐點，廖偉凱向在瑞典學廚的朋友討教，成功創造以西餐為主的菜單，如意大利麵、土司、沙律和扒類等。
他與東主之一的女友李惠君用心經營，除了聘請咖啡師烹調咖啡，其他工作如烹煮食物、點餐和送餐都親力親為，並對餐點不斷改進和提升。
咖啡豆慢慢品
★卡布奇諾
這裡的咖啡都是選用單品咖啡豆，以6：1（牛奶：咖啡）的比例，沖泡成的卡布奇諾，能讓顧客更準確品嚐到咖啡豆的口味。
在咖啡上的繪畫是不容易的事，不過咖啡師其實不鼓勵太耗時間在拉花上，因為咖啡的降溫會影響品質。
小小咖啡初體驗
★Piccolo coffee
小小一杯的咖啡偶爾讓人產生不夠喝的錯覺，其實這杯分量足以讓咖啡愛好者解癮。
2：1（牛奶：咖啡）口味濃郁，是許多咖啡愛好者的喜愛的口味，也是大家對咖啡初體驗的選擇。
香草雪糕咖啡香
★阿芙佳朵（Affogato）
喜歡咖啡甜點的朋友可以嘗試阿芙佳朵，這是用濃縮咖啡（Espresso）與香草雪糕組成的甜點。
當濃縮咖啡淋在香草雪糕當中，雪糕和咖啡融為一體，吃進嘴裡的每一口雪糕都能把咖啡香氣鎖在口腔內，久久不散。
雞胸肉有咬勁
★Green Curry Chicken Pasta
這是充滿本地風味的意大利麵，散發濃郁香茅氣味的青咖哩醬，味道帶有微辣。
其中，這料理所選用的是雞胸部分，由于經過特別烹調，雞肉塊不僅不會干硬，而是帶有肉汁，讓大家對雞胸肉另眼相看。
配千島醬添口感
★玉米片炸雞排
普通的炸雞排都是選用炸雞粉，早餐吃的玉米片用來炸雞則非常少見。將玉米片壓碎，充當炸雞粉均勻粘在雞排上，油炸至金黃色。
由于玉米片的味道較清淡，所以配搭改良版的千島醬，方能將味道發揮得淋漓盡致。
奶油味更濃郁
★Signature Carbonara with egg
在意大利麵的中心點加入生雞蛋，不喜歡吃生熟蛋的民眾，可能會感到抗拒，當意大利麵和雞蛋攪拌均勻后，反而能讓奶油味道更濃郁。
同時，搭配小片法式麵包和三文魚卵，讓顏色和口感加分。
冀增加甜點
＊鍾凱思
我不是咖啡愛好者，但是當品嚐這裡的卡布奇諾后，就被獨特的口味吸引，我希望餐單能增加甜品，讓顧客有更多的選擇。
拉花有心思
＊蔡佩珊
我特別喜歡這裡的卡布奇諾，上面有咖啡師的繪畫拉花，非常有心思，至于食物方面，我則喜歡Carbonara意大利麵和雞肉沙律。
Bookmark Coffee
地址：43，Jalan Menara Gading 1，Taman Connaught，Cheras
營業時間：11am-11pm（週四休）
聯絡：廖偉凱（016-5131305）