旅途奇趣． 新疆羊肉串好吃过沙爹！

要去新疆时，朋友们都要我三思，说会遇恐怖分子，可能遇上炸弹爆炸。不过，我对新疆向往已久，小时候听到的新疆民歌：“半个月亮爬上来”、“掀起你的盖头来…”都让我对新疆有很深的遐想，再加上我相信新疆人多善良，并非恐怖分子，所以就勇往前行。

抵达新疆乌鲁木齐，果然让我大开眼界，因为我见到的奇景，即很多店是把羊只直接挂在店门口，现点现宰现烤；让我吃到味美新鲜的“羊肉串”，坦白说比我们的沙爹好吃多了。在烧烤店里，遇到来自香港的立士，他已在新疆三天了，从他口中得知这里很安全，而且食物超美味的。

现点现宰现烤才新鲜

我随口问他，为什么这些店把羊只直接挂在店门口？一开口就后悔了，因为他又不是当地人，怎可能知道？果然，他瞪大眼睛说：我没想过这问题哦！

于是，我自个儿去问这店里很酷的老板，问了又后悔了，他懂华语吗？这次却让我大跌眼镜，这维吾尔族老人竟讲得一口流利北京腔华语：因为新疆气候干冷，羊只屠宰后不易出水腐化，也不需进冰柜保存，把羊只直接挂在店门口，现点现宰现烤才新鲜呀！原来如此，怪不得肉质鲜嫩多汁。

我又问他，怎么讲得一口流利的华语？维族老人名叫日马，说他年轻时在北京工作，现在老了才回家乡开烧烤店。这老人可不像其他维族人，可能是见过世面呀，对我可是淘淘不绝，除了介绍新疆风土人情，还千叮万嘱我去火焰山回来，要吃新疆另一美食拌面，并介绍我到街角转弯那一家。