報導：劉純瑤
攝影：李文源、受訪者提供
聖誕節的意義雖然因人而異，但相信沒有人會不喜歡喜慶節日那份鋪天蓋地的熱鬧歡樂氛圍。馬來西亞的聖誕節雖然沒有紛飛的白雪襯托，但只要步入各大商場，崇高壯麗的聖誕樹，繽紛艷麗的聖誕紅，以及那優雅邁步的麋鹿和滿載禮物的雪橇等場景，皆足以讓人目不暇給，眼花繚亂。最重要的，還是那豐盛的聖誕大餐，以及聖誕節必吃的精美甜點和蛋糕，還真是讓人“未吃先療愈”，一次過坐擁視覺與味覺的雙重享受。
聖誕節為什么要吃“薑餅”？據說薑在十字軍東征的那個年代是十分昂貴的香料，只有在喜慶節日的時候才能吃到。于是人們便在聖誕節的時候用薑製成香噴噴、熱辣辣的薑餅，既美味又可驅寒，從此薑餅便成為了聖誕節中最溫馨的美食之一。
薑餅來到了現代，手巧的甜點師傅們將其製成了“薑餅屋”和“薑餅人”，于是薑餅除了美味之外，還成為了聖誕節中亮麗搶眼的另一道風景。現在就讓來自Harold’s academy的烘焙老師邵志榮，為我們示范制作聖誕節必吃的“薑餅屋”吧！內頁尚有好多好多聖誕節美食食譜喔！
姜餅屋
★薑餅麵團
材料：
牛油120克
黃糖120克
蜂蜜40克
雞蛋半粒
低筋麵粉220克
薑粉5克
肉桂粉2克
做法：
將所有材料攪拌均勻即可，冷藏休息半個小時。
★裝飾糖霜：
材料：
蛋白30克
糖粉（過篩）180克
做法：
將所有材料攪拌均勻即可，可稍微增加或減少糖粉的分量來調整濃稠度。
★姜餅屋做法：
1.先設計自己喜歡的姜餅屋圖案，在紙張上畫出並量好準確的尺寸。
2.把畫好的圖案剪下來。
3。使用面棍把餅干面團薄，照紙張尺寸進行切割。姜餅屋圖紙（見第3張圖，圖形非原比例收縮，請以實際標注尺寸為准）
4.把切割好的麵團移到烤盤上。
5.放入已預熱160度的烤箱烤至金褐色。
6.使用裝飾糖霜把屋子拼合起來，並在屋頂擠出不規律條狀作為冰。
7.稍微裝飾即可。