富生活主题．甜甜雪花飘满屋
报导：叶凤玲
摄影：刘金富、张智玟、受访者提供（感谢慈济蒲种社会教育推广中心以及马来西亚创价学会安排协调）
■DIY姜饼屋
送姜饼、吃姜饼的习惯，慢慢地纳入为童话故事的素材，格林童话《韩塞尔与葛雷特》里提到的“面包做墙，糖果做窗”的糖果屋，就是姜饼屋的原型。
而带有浓浓圣诞节气息的姜饼屋，也犹似糖果屋一样，充满童话氛围。今年圣诞节，不妨尝试去做一个姜饼屋吧！
步骤1：准备材料
姜饼（自己烘焙或从商场购买）、倒入糖霜的透明三角袋、软糖和棉花糖等各色糖果、圣诞饰件。糖霜用来装饰和黏合姜饼、各色糖果和圣诞饰件是美化完成了的姜饼屋。
步骤2：造墙
取出两片姜饼作为墙壁，涂上糖霜让其黏合。接下来再取出两片姜饼，把四面墙都黏合一起。在墙和墙的两边接面，以及接面的内部和外部都要涂上厚厚的糖霜，增加其接面的黏性，否则可能会发生“倒墙”。
在黏合的时候，让姜饼轻轻靠上即可，不需要压太紧。这个“造墙”阶段有点困难度，最好爸爸妈妈能帮忙扶著，等待糖霜稍微变干燥，就不会那么轻易倒塌了。小烟囱也是同样做法。
步骤3：盖屋顶
把两块姜饼斜斜的合并一起，为姜饼屋盖屋顶，涂上厚厚的糖霜，尽量让屋顶平衡的互相支撑，才不会在糖霜干燥前滑落。同样地，屋顶和墙的接面也要涂上厚厚的糖霜。
步骤4：装饰圣诞树
趁姜饼屋需要时间干燥的空档，装饰圣诞树。在烘焙好的圣诞树形小姜饼上，用糖霜拉出枝叶的层次感，最后洒上七彩缤纷的糖果粒，就很漂亮了。
步骤5：屋顶门窗精致化
用糖霜装饰美化屋顶和门窗。屋顶可以用厚厚的糖霜覆蓋，制造积雪的感觉；门窗可以画出一些装饰性图样。
步骤6：装饰姜饼屋
屋子搭好了，进入装饰阶段。这是最好玩的，最吸引人的地方就是可以边做边吃糖果！不过要克制（特别是小朋友），不然材料会被吃光光。装饰阶段必须唤出全身上下最梦幻、可爱的想像，或是参考卡通或网络上的创意，对装饰有所帮助。
步骤7：制造霜雪
用糖霜拉出屋檐将滴落积雪的样子，地面上再涂上厚厚的糖霜，带出圣诞节属于冬天的感觉。为了更有圣诞节的气氛，也可以洒些糖粉制造雪的情景。
步骤8：完成
把圣诞树、雪人、姜饼人、圣诞饰件、星星等各种饰件围绕着姜饼屋，就会变成一间非常漂亮、热闹的糖果姜饼屋。大功告成！
圣诞老人是个谜？
■童话童心
★陈宣伶，10岁
这姜饼人是我做的。（会吃吗？）会。（打算从哪里吃起？）还不知道。
我知道圣诞老人，但是我不相信圣诞老人，那是骗人的。（圣诞老人送你礼物会收吗？）会。
★何荣威，11岁
今天和妹妹一起来做姜饼屋。
圣诞老人？我相信有圣老人，希望今年能收到圣诞老人送给我iPad，这样我就可以玩游戏。（去年有收到礼物？）没有，如果圣诞老人送我礼物一定会收的。
★林佳兴
我相信有圣诞老人，我希望收到他的礼物。（什么礼物？）火箭，可以飞向宇宙。
★黄宇弘，7岁
去年圣诞老人没有送我礼物……你没有送我（指旁边的母亲）。今年？希望会收到大礼物。
★赵于蓉，9岁
我知道圣诞老人，但不知道他住在哪里？希望今年能收到他送的饼干，因为我喜欢吃饼干。（姜饼屋呢？）拿回家吃吃吃，从圣诞树开始吃起！
节日， 不是吃饭购物而已
“现在多数人都是在商场里看看漂亮的圣诞布置、拍拍照就走开，对节庆没有深层的感受。我们希望制造一个环境和氛围让孩子感受到，有一个美好的季节要来临了，让她去期待、迎接、享受。”
这就是宋丽萍、张文成带着4岁的女儿恩慈学习做姜饼屋的原因，因为在国外，姜饼是圣诞节的传统食品，她们希望让孩子知道圣诞节的其他意义，而不只是吃饭、购物而已。
“为了让孩子知道圣诞节即将来临，我们在日历上特别标记，也在家里摆置一棵圣诞树。”而比圣诞节更早到来的冬至，她们也计划在家里营造相关的氛围，避免孩子忘记或不知道自己的文化传统节日。
她说，目前小孩年纪尚小，或许没有强烈的感受，“但是从节庆让她接触和认识不同的文化，看看商场的装饰、做做姜饼屋，这种欢乐的气氛会让她有所期待，帮助培养对不同事物的包容心。”
张文成补充，父母不只是孩子的学习对象，父母其实更需要和孩子一起学习和成长。“我们不只是带孩子参加学习活动，自己本身也有学习其他新事物，我学吉他、太太学瑜伽，活到老学到老，让自己不断吸收新资讯，不断成长。”
姜饼屋，不难做
烘焙老师Melinda Soon表示，庆祝圣诞节可以有多种方式，除了看电影、吃饭，一家人一起做姜饼屋，很fun的度过佳节，也是不错的圣诞节亲子活动。
一些购物商场都有在卖姜饼屋材料盒，里面的材料大部分包括姜饼、糖霜、糖果等，打开材料包就能开始和小朋友DIY制作。整个过程并不难，时间也大约也在一小时内即可完成。
“也可以自己烘焙姜饼。就好像做饼干一样，所有材料混调之后做出来的面团，切出自己想要的尺寸和形状，最后以150摄氏烘烤10至15分钟。”
姜饼屋因为在饼干制作过程中加了姜粉，所以具有较长时间的保存效果，一般摆放冰箱的话，可以收藏几天不等，“至少饼干不会这么快酥风。”
女儿想参加，就陪着来
虽然本身很少庆祝圣诞节，但是为了女儿，杨月枝特别请假一天，带她参加姜饼屋亲子坊活动。
“有时候问她想参加什么活动？她都说在家里玩游戏。而这一次，她从我的手机whatsApp中看到有姜饼屋活动，竟然主动跟我说她要参加。”站在一旁的于蓉听到妈妈的说话，迅速的接口：“因为我不想要补习。”
在活动中，杨月枝和于蓉逐步听从烘焙师傅的解说，母女俩一步步慢慢的把姜饼屋DIY材料，变成一间糖果姜饼屋。过程中，不少材料却被女儿吃了！“她喜欢吃饼干，但因为体质带有热气，不太能吃，可她又特别喜欢吃饼干。”
由于女儿个性好动，学校假期之时杨月枝让女儿去学习画画、手工，希望她画著做着能慢慢“静下来”，提高专注力，有效学习。
同筑屋建情感基础
■促进亲子情
引导孩子找到兴趣
就和多数人一样，周历譁都会在家里摆放圣诞树来装饰、添兴。“送给家人的礼物就放在圣诞树下，等待圣诞节当天打开来。”
和往年不同的是，今年她带儿子林佳兴学做姜饼屋。“他很喜欢做煮的东西，之前我带他参加过三天的学习营，课程包括做姜饼人，他很喜欢，还说要做姜饼屋。”
周末和学校假期空档，她尽量让小孩参与不同的活动，引导他们找到自己的兴趣。“小孩的专长往往就是从学习和游戏的参与过程中，逐渐找到和确定的。”
做手工，开发左右脑
娱乐活动同时也可以是教育。方文鸿医生带着两位女儿参与过几次做姜饼屋活动，就因为他认为做姜饼屋并不纯粹只是娱乐或是手工活动。
“透过动手做姜饼屋，可以激发小孩的身体活动能力及感官发展，丰富左右脑开发，这对小孩的想像力、专注力和创造力的学习很有帮助。”
太太刘学敏表示，有天晚上她听到大女儿珩恩祈祷：“圣诞老人，你可以早点送礼物吗？我不会打开的。”第二天早上，当看到圣诞礼物，女儿很惊喜的告诉她：“妈妈！妈妈！圣诞老人真的听到我的prayer咧！”
由于家里有一位工作八年的女佣是基督徒，她们视她为一家人，所以每年都会和她一起庆祝，希望让在异国工作的她感受到家的温暖。
“我们比较喜欢国外的游戏式教育，所以有时候会请老师上门教导小孩做蛋糕、黏土等游戏艺术（Play Art），好过无聊地坐在家里。所以，这也是为什么带她们来学做姜饼屋。”
三朵花一起玩创意
虽然还不知道自己会收到什么圣诞礼物，但是陈蕙萍已经决定买化妆品送给家人。“因为家人喜欢化妆。”她的庆祝活动就如同其他人一般，一家人外出吃晚餐，然后和堂妹一起过夜，交换礼物。
“今年圣诞节算是有了新尝试，学做姜饼屋！很好玩，可以自由创意装饰，做出自己喜欢的样子，过后应该还会再做一个吧！”
和蕙萍一起来的还有Candy，同样地喜欢上第一次尝试的DIY姜饼屋。“手工这东西的确需要时间，但只要有兴趣就不会觉得闷。”
今年的圣诞礼物，Candy希望能收到衣服：“因为接近新年，可以当新衣穿。”至于庆祝，她和朋友多数是交换礼物，家人则是外出吃饭，“毕竟圣诞节是公共假期，大家都没有工作。”
太美了，舍不得吃
严佩联认为，亲子之间不一定是做完功课了吗？吃了饭没？“像做姜饼屋，是很有创意、活泼的亲子活动，小孩也喜欢。”
带着12岁的儿子、8岁的女儿一起做姜饼屋，她很开心地说：“都是他们在动手做，我只是从旁协助。小孩平时少有机会做手工活动，趁此机会让他们动脑筋、动手脚，还可以和孩子建立良好的亲子关系，好过去购物逛街。”
三人一起打造的姜饼屋，严佩联直言不舍得吃。“这么美！应该会放在家里当装饰品。重要的是，在他们童年时，一家人一起完成一样事情这种体验，除了带来开心和满足感，相信也在他们的人生里留下美好的回忆。”
在家里，她也会带领孩子们一起做家务、种树、挖泥等。“小朋友都比较好玩，读书写字很沉闷，相反的，他们会比较喜欢动手做东西。”
至于圣诞节，她们一般都会有家庭聚会，然后准备礼物给小孩，让他们和堂表兄弟姐妹之间互相交换礼物。
打开孩子眼界！
■搭起文化桥
见识广，包容心才会大
DIY姜饼屋可以天马行空装饰，自由度、好玩度、创意度高涨，不只是小孩喜欢，就连大人们也要自己玩！带着家人和朋友家人一起做姜饼屋的钟咏恒，原来这已不是他的第一次。
重视小孩成长的他，经常鼓励小孩参加文化活动，日常生活也会营造相关的环境和文化给予薰陶。“周末带小孩玩游戏机、到游乐场和购物商场，我觉得这样的家庭活动意义不大，不如参与文化活动，让他们在参与过程中创造及发掘价值。”
身体力行的他，每逢佳节比如开斋节，会带孩子到马来朋友家拜访，吃吃马来糕点、看看他们如何庆祝。“屠妖节也是如此。尽量让小孩参与文化活动，让他们接触和知道其他不同的宗教，视野才会广阔，包容心大，才不会自私自利。”
白糖霜就是水泥！
“DIY姜饼屋不难，但需要有空间视觉的概念。建议先从小组件开始做起，比如烟囱，接下来才是比较大的构建，如墙、屋顶。”
刘顺贞老师说，姜饼屋依靠蛋白糖霜（Royal Icing）才能建起来。简单说，蛋白糖霜就是“水泥”，涂上糖霜才能把片块的姜饼并合起来。
“蛋白糖霜是用糖和蛋白（meringue powder）制成，带有可以吃的甜味，不会对身体造成伤害。除了黏合，糖霜最常用来涂抹蛋糕和饼干表面，或者拉花画花纹和装饰。”
培养专注力
“圣诞节？没有特别庆祝，但是会带小孩到购物商场看看装饰，让他们感受一下气氛，‘原来圣诞节是这样的’。”刘妍延笑言，想过数次要在家里摆设应节的东西，但圣诞树从来没有在家里出现过。
她说，小女儿个性内向，希望带着她参与不同的活动，多接触外面的世界，打开她的心窗。“她和弟弟相差六岁，可能小时候都是一个人，所以比较内向，我和先生一直鼓励她多参加活动、认识新朋友。”
做姜饼屋也是。在听老师的讲解、看别人的做法、自己动手做，这些当中都需要专注力和观察力，助于提升对自己和他人的注意。
摸索中，轻松学习
带着三位女儿而来DIY姜饼屋的张太太，也拉来表姐一家参与。“主要是希望让小朋友尝试有创意的活动。”
她认为，透过动手做的活动，能够激发小孩的思考和想像力，左右脑并用，有助学习效果。
“之前带她们参加过做寿司、泡菜，在用手摸索的同时，还可以边做边吃，让他们在轻松状态中学习。学校教育着重于听和写，但是我觉得让小朋友去摸、去感觉也可以有学习效果，毕竟小朋友的触觉很敏感。”
第一次做姜饼屋，张太太直呼好玩，虽然几乎都是大人在做，小孩在吃。“其实还不懂要怎么处理姜饼屋？吃掉还是放在冰箱里好……再看吧！”
她说，圣诞节最适合和亲友聚会、见面，尤其是交换圣诞礼物，“没有交换礼物就不像圣诞节了。”
另外，每逢开斋节或屠妖节，她都会购买经济的马来传统套装（baju kurung）、纱丽，给小孩着装。“也会带她们到马来朋友家拜访，这是很好的机会教育，能帮助小朋友学习和他人交流。”
