報導：葉鳳玲
攝影：劉金富、張智玟、受訪者提供（感謝慈濟蒲種社會教育推廣中心以及馬來西亞創價學會安排協調）
■DIY姜餅屋
送薑餅、吃薑餅的習慣，慢慢地納入為童話故事的素材，格林童話《韓塞爾與葛雷特》裡提到的“麵包做牆，糖果做窗”的糖果屋，就是薑餅屋的原型。
而帶有濃濃聖誕節氣息的薑餅屋，也猶似糖果屋一樣，充滿童話氛圍。今年聖誕節，不妨嘗試去做一個薑餅屋吧！
步驟1：準備材料
薑餅（自己烘焙或從商場購買）、倒入糖霜的透明三角袋、軟糖和棉花糖等各色糖果、聖誕飾件。糖霜用來裝飾和黏合薑餅、各色糖果和聖誕飾件是美化完成了的薑餅屋。
步驟2：造牆
取出兩片薑餅作為牆壁，塗上糖霜讓其黏合。接下來再取出兩片薑餅，把四面牆都黏合一起。在牆和牆的兩邊接面，以及接面的內部和外部都要塗上厚厚的糖霜，增加其接面的黏性，否則可能會發生“倒牆”。
在黏合的時候，讓薑餅輕輕靠上即可，不需要壓太緊。這個“造牆”階段有點困難度，最好爸爸媽媽能幫忙扶著，等待糖霜稍微變干燥，就不會那么輕易倒塌了。小煙囪也是同樣做法。
步驟3：蓋屋頂
把兩塊薑餅斜斜的合併一起，為薑餅屋蓋屋頂，塗上厚厚的糖霜，盡量讓屋頂平衡的互相支撐，才不會在糖霜干燥前滑落。同樣地，屋頂和牆的接面也要塗上厚厚的糖霜。
步驟4：裝飾聖誕樹
趁薑餅屋需要時間干燥的空檔，裝飾聖誕樹。在烘焙好的聖誕樹形小薑餅上，用糖霜拉出枝葉的層次感，最后灑上七彩繽紛的糖果粒，就很漂亮了。
步驟5：屋頂門窗精緻化
用糖霜裝飾美化屋頂和門窗。屋頂可以用厚厚的糖霜覆蓋，製造積雪的感覺；門窗可以畫出一些裝飾性圖樣。
步驟6：裝飾薑餅屋
屋子搭好了，進入裝飾階段。這是最好玩的，最吸引人的地方就是可以邊做邊吃糖果！不過要克制（特別是小朋友），不然材料會被吃光光。裝飾階段必須喚出全身上下最夢幻、可愛的想像，或是參考卡通或網絡上的創意，對裝飾有所幫助。
步驟7：製造霜雪
用糖霜拉出屋檐將滴落積雪的樣子，地面上再塗上厚厚的糖霜，帶出聖誕節屬于冬天的感覺。為了更有聖誕節的氣氛，也可以灑些糖粉製造雪的情景。
步驟8：完成
把聖誕樹、雪人、薑餅人、聖誕飾件、星星等各種飾件圍繞著薑餅屋，就會變成一間非常漂亮、熱鬧的糖果薑餅屋。大功告成！
■童話童心
★陳宣伶，10歲
這薑餅人是我做的。（會吃嗎？）會。（打算從哪裡吃起？）還不知道。
我知道聖誕老人，但是我不相信聖誕老人，那是騙人的。（聖誕老人送你禮物會收嗎？）會。
★何榮威，11歲
今天和妹妹一起來做薑餅屋。
聖誕老人？我相信有聖老人，希望今年能收到聖誕老人送給我iPad，這樣我就可以玩遊戲。（去年有收到禮物？）沒有，如果聖誕老人送我禮物一定會收的。
★林佳興
我相信有聖誕老人，我希望收到他的禮物。（什么禮物？）火箭，可以飛向宇宙。
★黃宇弘，7歲
去年聖誕老人沒有送我禮物……你沒有送我（指旁邊的母親）。今年？希望會收到大禮物。
★趙于蓉，9歲
我知道聖誕老人，但不知道他住在哪裡？希望今年能收到他送的餅干，因為我喜歡吃餅干。（薑餅屋呢？）拿回家吃吃吃，從聖誕樹開始吃起！
節日， 不是吃飯購物而已
“現在多數人都是在商場裡看看漂亮的聖誕佈置、拍拍照就走開，對節慶沒有深層的感受。我們希望製造一個環境和氛圍讓孩子感受到，有一個美好的季節要來臨了，讓她去期待、迎接、享受。”
這就是宋麗萍、張文成帶著4歲的女兒恩慈學習做薑餅屋的原因，因為在國外，薑餅是聖誕節的傳統食品，她們希望讓孩子知道聖誕節的其他意義，而不只是吃飯、購物而已。
“為了讓孩子知道聖誕節即將來臨，我們在日曆上特別標記，也在家裡擺置一棵聖誕樹。”而比聖誕節更早到來的冬至，她們也計劃在家裡營造相關的氛圍，避免孩子忘記或不知道自己的文化傳統節日。
她說，目前小孩年紀尚小，或許沒有強烈的感受，“但是從節慶讓她接觸和認識不同的文化，看看商場的裝飾、做做薑餅屋，這種歡樂的氣氛會讓她有所期待，幫助培養對不同事物的包容心。”
張文成補充，父母不只是孩子的學習對象，父母其實更需要和孩子一起學習和成長。“我們不只是帶孩子參加學習活動，自己本身也有學習其他新事物，我學吉他、太太學瑜伽，活到老學到老，讓自己不斷吸收新資訊，不斷成長。”
姜餅屋，不難做
烘焙老師Melinda Soon表示，慶祝聖誕節可以有多種方式，除了看電影、吃飯，一家人一起做薑餅屋，很fun的度過佳節，也是不錯的聖誕節親子活動。
一些購物商場都有在賣薑餅屋材料盒，裡面的材料大部分包括薑餅、糖霜、糖果等，打開材料包就能開始和小朋友DIY製作。整個過程並不難，時間也大約也在一小時內即可完成。
“也可以自己烘焙薑餅。就好像做餅干一樣，所有材料混調之后做出來的麵團，切出自己想要的尺寸和形狀，最后以150攝氏烘烤10至15分鐘。”
薑餅屋因為在餅干製作過程中加了薑粉，所以具有較長時間的保存效果，一般擺放冰箱的話，可以收藏幾天不等，“至少餅干不會這么快酥風。”
女兒想參加，就陪著來
雖然本身很少慶祝聖誕節，但是為了女兒，楊月枝特別請假一天，帶她參加薑餅屋親子坊活動。
“有時候問她想參加什么活動？她都說在家裡玩遊戲。而這一次，她從我的手機whatsApp中看到有薑餅屋活動，竟然主動跟我說她要參加。”站在一旁的于蓉聽到媽媽的說話，迅速的接口：“因為我不想要補習。”
在活動中，楊月枝和于蓉逐步聽從烘焙師傅的解說，母女倆一步步慢慢的把薑餅屋DIY材料，變成一間糖果薑餅屋。過程中，不少材料卻被女兒吃了！“她喜歡吃餅干，但因為體質帶有熱氣，不太能吃，可她又特別喜歡吃餅干。”
由于女兒個性好動，學校假期之時楊月枝讓女兒去學習畫畫、手工，希望她畫著做著能慢慢“靜下來”，提高專注力，有效學習。
■促進親子情
引導孩子找到興趣
就和多數人一樣，周厤譁都會在家裡擺放聖誕樹來裝飾、添興。“送給家人的禮物就放在聖誕樹下，等待聖誕節當天打開來。”
和往年不同的是，今年她帶兒子林佳興學做薑餅屋。“他很喜歡做煮的東西，之前我帶他參加過三天的學習營，課程包括做薑餅人，他很喜歡，還說要做薑餅屋。”
週末和學校假期空檔，她盡量讓小孩參與不同的活動，引導他們找到自己的興趣。“小孩的專長往往就是從學習和遊戲的參與過程中，逐漸找到和確定的。”
做手工，開發左右腦
娛樂活動同時也可以是教育。方文鴻醫生帶著兩位女兒參與過幾次做薑餅屋活動，就因為他認為做薑餅屋並不純粹只是娛樂或是手工活動。
“透過動手做薑餅屋，可以激發小孩的身體活動能力及感官發展，豐富左右腦開發，這對小孩的想像力、專注力和創造力的學習很有幫助。”
太太劉學敏表示，有天晚上她聽到大女兒珩恩祈禱：“聖誕老人，你可以早點送禮物嗎？我不會打開的。”第二天早上，當看到聖誕禮物，女兒很驚喜的告訴她：“媽媽！媽媽！聖誕老人真的聽到我的prayer咧！”
由于家裡有一位工作八年的女傭是基督徒，她們視她為一家人，所以每年都會和她一起慶祝，希望讓在異國工作的她感受到家的溫暖。
“我們比較喜歡國外的遊戲式教育，所以有時候會請老師上門教導小孩做蛋糕、黏土等遊戲藝術（Play Art），好過無聊地坐在家裡。所以，這也是為什么帶她們來學做薑餅屋。”
三朵花一起玩創意
雖然還不知道自己會收到什么聖誕禮物，但是陳蕙萍已經決定買化妝品送給家人。“因為家人喜歡化妝。”她的慶祝活動就如同其他人一般，一家人外出吃晚餐，然后和堂妹一起過夜，交換禮物。
“今年聖誕節算是有了新嘗試，學做薑餅屋！很好玩，可以自由創意裝飾，做出自己喜歡的樣子，過后應該還會再做一個吧！”
和蕙萍一起來的還有Candy，同樣地喜歡上第一次嘗試的DIY薑餅屋。“手工這東西的確需要時間，但只要有興趣就不會覺得悶。”
今年的聖誕禮物，Candy希望能收到衣服：“因為接近新年，可以當新衣穿。”至于慶祝，她和朋友多數是交換禮物，家人則是外出吃飯，“畢竟聖誕節是公共假期，大家都沒有工作。”
太美了，捨不得吃
嚴佩聯認為，親子之間不一定是做完功課了嗎？吃了飯沒？“像做薑餅屋，是很有創意、活潑的親子活動，小孩也喜歡。”
帶著12歲的兒子、8歲的女兒一起做薑餅屋，她很開心地說：“都是他們在動手做，我只是從旁協助。小孩平時少有機會做手工活動，趁此機會讓他們動腦筋、動手腳，還可以和孩子建立良好的親子關係，好過去購物逛街。”
三人一起打造的薑餅屋，嚴佩聯直言不捨得吃。“這么美！應該會放在家裡當裝飾品。重要的是，在他們童年時，一家人一起完成一樣事情這種體驗，除了帶來開心和滿足感，相信也在他們的人生裡留下美好的回憶。”
在家裡，她也會帶領孩子們一起做家務、種樹、挖泥等。“小朋友都比較好玩，讀書寫字很沉悶，相反的，他們會比較喜歡動手做東西。”
至于聖誕節，她們一般都會有家庭聚會，然后準備禮物給小孩，讓他們和堂表兄弟姐妹之間互相交換禮物。
■搭起文化橋
見識廣，包容心才會大
DIY薑餅屋可以天馬行空裝飾，自由度、好玩度、創意度高漲，不只是小孩喜歡，就連大人們也要自己玩！帶著家人和朋友家人一起做薑餅屋的鍾詠恆，原來這已不是他的第一次。
重視小孩成長的他，經常鼓勵小孩參加文化活動，日常生活也會營造相關的環境和文化給予薰陶。“週末帶小孩玩遊戲機、到遊樂場和購物商場，我覺得這樣的家庭活動意義不大，不如參與文化活動，讓他們在參與過程中創造及發掘價值。”
身體力行的他，每逢佳節比如開齋節，會帶孩子到馬來朋友家拜訪，吃吃馬來糕點、看看他們如何慶祝。“屠妖節也是如此。盡量讓小孩參與文化活動，讓他們接觸和知道其他不同的宗教，視野才會廣闊，包容心大，才不會自私自利。”
白糖霜就是水泥！
“DIY薑餅屋不難，但需要有空間視覺的概念。建議先從小組件開始做起，比如煙囪，接下來才是比較大的構建，如牆、屋頂。”
劉順貞老師說，薑餅屋依靠蛋白糖霜（Royal Icing）才能建起來。簡單說，蛋白糖霜就是“水泥”，塗上糖霜才能把片塊的薑餅併合起來。
“蛋白糖霜是用糖和蛋白（meringue powder）製成，帶有可以吃的甜味，不會對身體造成傷害。除了黏合，糖霜最常用來塗抹蛋糕和餅干表面，或者拉花畫花紋和裝飾。”
培養專注力
“聖誕節？沒有特別慶祝，但是會帶小孩到購物商場看看裝飾，讓他們感受一下氣氛，‘原來聖誕節是這樣的’。”劉妍延笑言，想過數次要在家裡擺設應節的東西，但聖誕樹從來沒有在家裡出現過。
她說，小女兒個性內向，希望帶著她參與不同的活動，多接觸外面的世界，打開她的心窗。“她和弟弟相差六歲，可能小時候都是一個人，所以比較內向，我和先生一直鼓勵她多參加活動、認識新朋友。”
做薑餅屋也是。在聽老師的講解、看別人的做法、自己動手做，這些當中都需要專注力和觀察力，助于提升對自己和他人的注意。
摸索中，輕鬆學習
帶著三位女兒而來DIY薑餅屋的張太太，也拉來表姐一家參與。“主要是希望讓小朋友嘗試有創意的活動。”
她認為，透過動手做的活動，能夠激發小孩的思考和想像力，左右腦並用，有助學習效果。
“之前帶她們參加過做壽司、泡菜，在用手摸索的同時，還可以邊做邊吃，讓他們在輕鬆狀態中學習。學校教育著重于聽和寫，但是我覺得讓小朋友去摸、去感覺也可以有學習效果，畢竟小朋友的觸覺很敏感。”
第一次做薑餅屋，張太太直呼好玩，雖然幾乎都是大人在做，小孩在吃。“其實還不懂要怎么處理薑餅屋？吃掉還是放在冰箱裡好……再看吧！”
她說，聖誕節最適合和親友聚會、見面，尤其是交換聖誕禮物，“沒有交換禮物就不像聖誕節了。”
另外，每逢開齋節或屠妖節，她都會購買經濟的馬來傳統套裝（baju kurung）、紗麗，給小孩著裝。“也會帶她們到馬來朋友家拜訪，這是很好的機會教育，能幫助小朋友學習和他人交流。”