北海大山腳最大供應商 40公斤糯米粉製湯圓
報導：劉峻賓
（北海21日訊）冬至動手搓湯圓的家庭漸少，傳統手工湯圓“工廠”，每年冬至訂單接不停。
20多年來，北海及大山腳兩地最大湯圓供應的小販陳金枝（72歲）說，每年冬至來臨前，她用來搓湯圓的糯米粉多達40公斤，這是她最高的紀錄，不可能再突破這個數目。
她說，為了要確保湯圓獲得良好保存，搓湯圓時間不能太早，因此在時間及人手都有限的情況下，每年冬至，最多只能搓40公斤的糯米粉。
子孫助搓湯圓
每年的冬至來臨前兩天，陳金枝的子孫，大約10人，全部都會自動自發地聚集在家里協助搓湯圓，一搓就是10個小時。
10個小時當中還不包括他們的休息時間，當然，要在短時間內完成這項任務，子孫早已練得一副比機器還要快、狠、準的“搓功”。
從把粉團搓成條狀、切塊，再放在手掌心搓成粒狀的過程，大家沒有絲毫放慢速度，甚至有人可以一個手掌，一次過搓5顆同等大小的湯圓。
經過10小時的搓湯圓過程，隔天就會進入煮湯圓的部分，而這個部分，他們使用大鍋煮，較省時。
陳金枝的湯圓之所以大受北海人及大山腳的歡迎，是因為其彈性及不黏牙的湯圓，讓口感更加軟Q，這也是她的家傳秘方。
冬至搓湯圓備具文化意義，但隨著“簡化時代”降臨，很多家庭已經放棄親手搓湯圓的習俗。
