夫妻檔：味也不同──不想吃

夫 小黑

不想吃的菜餚有好幾種，可以排名的有乳豬。

很多人喜歡吃乳豬，是為了它的乳臭未乾嗎？大概是。乳豬上桌，乳味瀰漫斗室，身上的皮已經烤熟，並且分切成二十多片。你夾一片，我吃一口，馬上扒光它的皮，顯露乳白帶著粉紅的肌肉。

它頭上的皮倒也保留得很好，就像它的眼睛，瞇起來，像睡著了。吃得津津有味的人問：“你不吃嗎？”我搖搖頭，只是看著它睡著了的眼睛。

有一種像烏龜一樣爬行的甲殼類動物，是我兒時常常看見的爬蟲類。一般都是兩隻，一雌一雄，雄的趴在雌的背部，慢慢爬。兩隻都有長長的甲殼類尾巴，似劍。他們在交尾，大人把它們捉起來，硬是將它們扒開。它的名字叫“鱟”，其肉可食用，其卵也可吃。看著它史前動物的摸樣，我只吃一口，即棄之。

烏龜也是我不想吃的動物。據說，昔日鄉下親友煮豬食，只要將烏龜丟進滾燙的雜食，一會兒取出，即可整隻拔出來，只剩下一個龜殼。有一次，異國朋友盛宴款待，盛了一碗藥材味極濃的湯招待。我們一夥喝得津津有味，其中有膠質物尤其好吃。

拜佛的A讚不絕口。後來朋友說，“是鱉的裙呀！”A說，前功盡廢矣！

華人自詡凡是背部朝天的動物都可以吃，的確如此。年輕時候尤其勇猛，三十多年前，朋友還特地驅車到檳城柑仔園路某一段小巷，吃牛全餐。從明亮的牛眼睛，到牛的腳筋。還有，睪丸切片鋪陳在碟子上，熱水滾一滾，以形補形，最好。

牛肉，我兒時吃得比較多，尤其是尖鼻子的老印度穆斯林，挑著小檔子到巷口烤沙爹，香氣濃郁，難以抑制，因此吃了幾串，都是空心的牛腸，好韌。

有一天，我的車子跟在一部小羅厘後面，圍欄內有五隻牛，眼睛默默對我注視。牠們會去哪兒呢？我好像看見眼眶內噙著淚水。從此，絕了牛肉。