細調慢飲．蒙特斯酒神傳奇
報導：李毓康
圖：楊智聰
蒙特斯葡萄酒產自“釀酒師的天堂”——智利，蒙特斯酒莊選擇天使的形象做為商標，在酒莊的酒窖中也安置著一尊天使的雕像，它們相信能夠守護酒莊的佳釀醇酒。
在蒙特斯出口營銷負責人Eduardo Stark引領下，在雙威Eight Gourmets Gala（EGG）餐廳舉行品鑒會，美酒搭配佳餚，色、香、味讓味蕾大昇華。
品鑒會中，Eduardo Stark除了為在場的媒體與嘉賓詳細地講解了蒙特斯葡萄酒的生產過程，還先后介紹並帶大家品嚐了四款珍藏限量版葡萄酒，從色澤、氣息、味覺等各個方面品評，濃郁酒香讓，整個充滿芬芳，在場嘉賓大呼長見識。
“來自新世界的葡萄酒熱情，芬芳，簡單，順口，更加平易近人。”Eduardo Stark表示，有智利第一酒莊美譽的蒙特斯作為新世界葡萄酒的代表，更有其獨特的風格。
“蒙特斯的釀酒理念是，從第一天起，就要釀造智利最好的葡萄酒。”他指出，蒙特斯酒莊座落于智利中部，1988年由四位釀酒與銷售經驗豐富的酒界人士所創立，曾在全球酒界獲獎無數。
Eduardo Stark笑言，迪拜的七星級帆船酒店更是以蒙特斯歐法西拉干紅（Montes Alpha Syrah）作為店酒，此榮譽讓人無比動容。蒙特斯葡萄酒款之佳已不容質疑，當與別出心栽的美食搭配，又會產生怎樣動人的火花呢？
Montes Alpha Cabernet Sauvignon
充滿蒙特斯赤霞珠風格，特色口感典雅，嗅一口具有很強的黑莓、煙草和香子蘭混合氣息，飲后美味適口，后味富有層次，順口綿長。
香氣四溢的烤小羊排煙熏鴨，不僅鮮美多汁，搭配主廚特調醬汁，口感豐富，再來一口圓潤絲滑的赤霞珠風格美酒，如此滋味，夫复何求啊！
Montes Limited Selection Pinot Noir
杯中的Pinot Noir透著紅寶石色澤，口味讓我印象深刻，帶著絲絲的草莓與紫羅蘭花香。入口柔順，恰好的酸度喝起來口感非常清新鮮活。再品嚐精緻的忌廉帶子干貝，一口咬下肉鮮彈牙，細嚼后綿密口感，粒粒飽滿厚實，滋味鮮甜，再淡淡酸香啜飲，吃一次就上癮！
Montes Alpha Chardonnay
金黃色澤，口味豐富多變是我對它的印象，不但有香蕉、黃梨的熱帶水果香氣前味，還混合著奶油、香草的芳香。入口濃郁飽滿，口感相當圓滑，複雜的香味瀰漫口中，配上露油忌廉蘑菇湯，入口順滑，香濃嫩滑菇味混合各種果香，箇中美味讓人難以形容。
Montes Limited Selection Sauvignon Blanc
此款長相思干白葡萄酒品質極高，靠近鼻尖，就嗅到濃郁的柑橘和甜瓜香氣，入口淺嚐，過后，葡萄柚和鵝莓香接踵而來，口感非常可口怡人。有此豐富果色風味，正是要歸功于長相思（Sauvignon Blanc）含有的檸檬、青蘋果、百香果和白桃等水果味。此酒搭配帝王蟹沙拉鮮蠔，肉質鮮嫩、海味十足、蟹肉飽滿，鮮蠔質軟，醇鮮互搭，乃是一絕。
蒙特斯酒莊簡介
蒙特斯酒莊95%的產量在全球75個以上國家銷售，是智利前5大的葡萄酒出口酒廠。
創辦人之一的Aurelio Montes，是酒莊的首席釀酒師，擁有超過35年的資深釀酒資歷，豐富的專業知識在智利酒界創下了許多成功的先例。
蒙特斯酒莊擁有5個獨立的莊園，近600公頃的葡萄園，分佈于智利中部主要的葡萄酒產區，主要在Curico Valley，兩處位于Colchagua Valley。同時，種植的品種繁多，有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Carmenere、Petit Verdot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah、Pinot Noir等。
