蔡瀾：草草不工──昔日韓女

當年漢城的山丘都光禿禿，樹木很少，所以政府不許人民用即用即丟的木筷子。衝進餐廳，要是找到一雙就罰停業一天。如果看到餐廳供應白米飯，也要罰的。當年產量不夠，一定要參小米和粟類雜糧，才可炊飯。黃黃赤赤，難于嚥口。

華僑做的生意大部分是開館子，炸醬麵韓國人最愛吃，認為中華料理是所有餐廳最便宜的，放心光顧。麵是現叫現拉的，一下單，即刻聽到廚房傳來砰砰碰碰打麵糰的聲音。上桌一看，沒什么肉碎，儘是黑色的醬，有些黃瓜絲已是上品。華僑以山東人居多，做麵很道地。當今去中國也吃不到這種正宗炸醬麵，但韓國的中國館中還在賣，下次你去試試看，真是好吃！

南北韓戰爭結束不久，動亂之后，勇士們到哪裏去了？出來掙錢養家的，永遠是生命力最堅強的女人。

當年在明洞區的半島酒店Bando Hotel前，到了晚上，有三百到五百個女人麇集，美的不少，像個夜市場，蔚為奇觀。半島酒店經過一次大火，已拆除，目前的Lotte Hotel就是它的舊址。附近的仁川，有個山頭佈滿彎曲的小巷，裏面每間房都是獨立妓寨，加起有千多戶之多。觀眾看過，此言不虛。

到韓國游覽的外國人，當然不必光顧這群花街女郎，真是名副其實俯拾皆是，因為當年韓國還有戒嚴制度，到了半夜12點，街上如有行人，憲兵可隨時槍斃，實在恐怖得很。女人出來玩，一到十一點多找不到交通工具，就得徘徊在觀光酒店大堂，看到男人就要求讓她們在旅館中住一宵，代價是什么，大家心知肚明。

（韓國之旅．39）