常年香火鼎盛．關照週遭美食 伯公埕大山腳地標

報導/攝影 : 羅健傑
（大山腳2日訊）提到大山腳，不得不提這座小山城的地標—“伯公埕”；人稱伯公埕的玄天廟使大山腳聞名東南亞，不但祝佑每一位前來膜拜的善信，也關照在周遭經營過兩三代的美食攤位。

屹立至今逾一世紀的玄天廟是宗教聖地，常年香火鼎盛，裊煙不絕，它也是山城經濟樞紐，這塊心臟地帶由早期發展演變成今天的繁榮，一切變化並非偶然。

首先有穿越南北的火車路帶來貨物，有南眉河提供水運，有居林路貫穿伯公埕，交通四通八達，貨物在此聚合及分配到各地，可謂商旅匯聚。

據歷史記載，玄天廟建于光緒十二年（1886年），迄今有128年歷史，玄天廟的位置原是一個深潭。早期村民為能在該處做生意，每天從山上挑石頭把深潭填平成平地。

為求出入平安和生意興旺，村民設立神龕供膜拜，神龕經歲月沖刷，如今是一座古色古香的玄天古廟，里頭供奉眾神如玄天帝爺、潭公爺、伯公金身，除了本地善信膜拜，各地旅客亦慕名而來。

旅遊吸金地

近幾年來，大山腳周遭地區大興土木，屋業蓬勃發展，但位于山城心臟地帶的古廟不受影響，反而在發展洪流中穩紮腳步，成為山城標誌及旅遊吸金地。

伯公埕一大清早就有民眾上香膜拜，祈福祝佑，所謂“一日之計在于晨”，附近菜市販商清晨時分，也會先到伯公埕開始他們的一天，如此日復一日毫不倦怠。

白雲吞麵賣兩代

在伯公埕，“堅持”非易事，而是跨越兩三代的事。

圍繞著古廟的美食攤位傳承著古早味，包括白雲吞麵、米台目、福建麵、粿汁等，附近也有許多售賣豬肉、炒米粉及糕點的攤位，多數已是兩三代的傳承。

白雲吞麵師傅何兆添說，廟旁攤位格局百年不變，本身經營白雲吞麵也過兩代，至今已有超過70年。

“你今天吃到的味道，就和70年前的一樣，一開始賣的雲吞麵沒有放黑醬油，只用醬油和豬油調味，今天我也一樣繼續這麼賣，麵條是手工製作，我只用簡單的材料。”

何師傅凌晨2時半即起身製麵條及準備材料，早上清晨5時便開始營業，前來吃早餐的多是附近大山腳巴剎小販，如此售賣直到中午12時，此后才輪換別人繼續賣到下午5時方收攤。

美食攤位圍繞古廟

伯公埕販商協會總務易文祥指出，他在古廟旁賣福建麵已40多年，伯公埕一帶在公共假期和農曆初一十五，更是人潮擁擠。

他說，許多美食攤位圍繞著古廟四周，國內外民眾膜拜完畢后，即可到這些攤位享用美食。

陳財坤在古廟前面經營的水果及神料攤位，已歷經兩代，由于是宗教膜拜場所，周圍聚集販賣神料、糕點生果攤，常年來售賣多種膜拜用品，以便民眾入內膜拜。

涼茶檔人潮不絕

張明師傅，在古廟前人潮絡繹不絕的對面路旁售賣大山腳涼茶，他如此叫賣了47年，總有許多人騎摩哆經過該處必叫上一杯涼茶。

他的涼茶攤不只是華裔光顧，連巫印裔同胞都喜歡喝上一杯。

他說，賣了這麼久，每天早上8時賣到晚上12時，沒有改變過作息，不管是外地來的旅客，還是本地民眾要解渴。

“大家都會想起我，他們都叫我的外號‘涼茶’，你說涼茶，他們就知道是我了。”

張明師傅攤位隔壁，便是火魔在今年年初五光顧已有46年歷史的大山腳市區巴剎樓上超級市場，這座承載大山腳人集體記憶的超市就此走入歷史，如今被列危樓禁止人們靠近，該超市底下受影響的菜販，也獲得市局安排在路上擺攤營業。