酒席菜色這話題，最近很熱門。
回想小時侯，家境不好時，覺得跟著父母去喝喜酒是很快樂的事情，因為可以吃到平時吃不到的五福臨門啊、燒雞燒鴨啊或魚翅啊，何其豐富。
可能是出席宴會時，坐在同一桌的都是甘榜裡的其他鄰居，大家都不是環境很好的人，同樣很珍惜眼前的食物，每一道食物都吃個清光。
就算吃不完，也會有人打包回家，很少出現吃不完的情況。所以當時，就算沒人呼籲要光盤，也會自動光盤。
長大后，看到的情況不一樣了。
去朋友婚宴時，總會遇到一些喊著要減肥的朋友，或者要走健康路線，隨便放幾塊食物進嘴巴就算，桌上那盤食物好像怎樣吃都吃不完。
也因為工作，採訪晚宴時坐在嘉賓席，多數記者或嘉賓都吃酒席食物吃到膩得不得了，根本都不碰桌上的食物，剩下的食物尤其多。碰上中元節時，常月來舉辦的晚宴，嘉賓對桌上的食物更是望而生畏，可說是“吃到怕。”
不難想像，在現代人的經濟能力較過往好，在消費方面有更多選擇的情況下，平日也可吃到很不錯的食物，所以對酒席食物缺少了期待。
就以我來說，以前引頸長盼的酒席菜色，如今不過是因為必須出席一場宴會，規定要放進肚子的東西，若不想浪費食物，就要隨便吃一些。
所以，無論為了健康或不浪費食物的理由，若要對酒席菜色進行改革，除了已提出的五菜一湯方案，不妨也考慮把酒席菜色的肉類減少，增加多一些蔬菜，或者維持7、8菜一湯也無所謂，只要每道食物的分量不要太多便可。
只是，要做到這些建議，重點不在于個人的肚子，而是這社會對面子的過分在意，因為食物價錢及分量，早已成為一些人衡量其他人財富及社會地位的標準之一。