報導 : 蔡榮川
（芙蓉14日訊）在經濟不景氣沖擊下，酒樓餐館推出的除夕團圓套餐，預訂情況不似往年般踴躍，至今仍處于慢熱階段。
往年在農曆新年的前3個月，酒樓餐館都已開始接到許多顧客的詢問，除夕日推出的團圓套餐詳情，甚至直接下訂，非常搶手，好景不再。
目前距離農曆新年僅剩一個多月，儘管許多顧客向酒樓餐館詢問除夕團圓套餐的詳情，但往往是問的多訂的少，反應已不如往年般熱烈。
芙蓉酒樓餐館業者受詢時對本報指出，除了經濟不景，餐館越開越多，市民多了很多選擇，但酒樓餐館的競爭也隨著提高，不多不少都會分薄除夕團圓套餐的市場。
為了留住顧客，他今年推出的除夕團圓套餐和新年套餐，價格和去年不相上下，以便顧客能在新年期間，與親友開開心心的享用一頓豐富美味的新年餐。
“在百物騰漲的今天，酒樓餐館購入的貨源材枓，來價都比之前高了，但為了回饋顧客的支持，只好由酒樓餐館自行吸納增加的成本。”
但他們仍對今年的除夕團圓套餐及新年套餐充滿信心。
他們說，在新年期間，很多人都有一項不成文的習慣，就是要品嚐豐富美食，儘管目前的除夕團圓套餐預訂反應不踴躍，但相信在接近新年時，反應會越來越熱烈，后市被看起。
看好年夜飯市場
★芙蓉統一酒家經理黎小玲
芙蓉統一酒家酒家推出的除夕團圓套餐，在原有酒家的桌席已經爆滿，而可以擺超過200桌的新宴會廳，則只接了30%訂單而已，比往年反應來得慢熱。
相信這是受到經濟不景氣影響，許多顧客先到來詢問詳情及考慮清楚后，才決定訂席，無論如何，如今距離新年還有一個月余，除夕團圓套餐的市場還是被看好的。
雖然貨源來價已提高，但為了回饋顧客的支持，酒家自行吸納增加的成本，所以，今年的除夕團圓套餐和新年套餐的價格，和往年一樣，沒有提高。
目前反應尚不熱
★銀龍大酒家（芙蓉新城）執行經理管招娣
雖然有很多人到來詢問及索取除夕團圓套餐的傳單，但訂席的人並不多，除了廂房已訂滿，以及門市的20多桌已被訂80%外，大廳的100張桌席，如今只被訂了30%，和往年相比，屬于慢熱狀況。
該酒家在大廳舉行的除夕團圓套餐，是在晚上7時30分開始，並有安排表演節目，以便用餐者能度過一個歡樂除夕。
目前的除夕團圓套餐反應尚不熱，但相信在最后一分鐘，情況會改善過來。
今年價格略調整
★拉杭福囍海鮮樓經理陳振興
該海鮮樓的除夕套餐桌席已開始接受預訂，唯到來詢問及索取傳單的顧客較多，如今已被預訂的桌席，只佔約30%而已。
除夕吃團圓飯是華人的傳統，一家人團聚一起共進豐富佳餚，所以，除夕套餐市場還是被看好的。
由于行情不好的關係，所以今年的除夕套餐價格略有調整，取消了去年的上千價格套餐，以迎合市場需求，而且自行承擔提高的成本，以回饋顧客的支持。
已售出約30%桌席
★皇城宮廷宴會廳董事主席拿督張生
過去幾年，都是在半個月前才開始接受除夕團圓套餐的訂單，而這次則提早接受訂單，至今為止，已售出約30%的桌席。
晚宴上將會安排表演節目，而且，今年還會安排現金幸運抽獎，大獎是1888令吉，另有10份安慰獎。
不論行情好不好，舉辦除夕套餐的主要的目的是，回饋顧客的支持，讓他們能開開心心用餐，歡慶新年。
不起價回饋顧客
★大好運酒家董事主廚呂國良
除夕團圓套餐的訂單反應，今年較為慢熱，往年在新年前的一個月，已接獲約80%的訂單，但今年至今也只接到40%訂單而已。
在除夕日當天，該酒家的廂房已被訂滿，至于可以擺下180張桌席的大廳，至今還在接受訂席。
新年套餐有一定的市場，相信到了農曆新年期間，生意還是有得做的。
如今貨源材料的來價雖然已提高，但為了回饋顧客對該酒家的支持，新年套餐並沒有提高價格，由酒家自行吸納增加的成本。