鑾南峇街老店咖啡香不再 再見,雪園!
報導:鄧珮珍、曾圓圓
(居鑾18日訊)曾入圍《100間最具風味傳統咖啡店》,走過半世紀的“居鑾雪園西果飲冰室”,今日最后一天營業,南峇街老店不會再飄出糕點香、咖啡香!
“雪園”于1964年4月開業,直至2015年1月18日,一直堅守在南峇街一棟角頭間的2層樓戰前建築物。
該店的特色食品是自制各式娘惹糕點,另有售賣椰漿飯及各類食物,是居鑾人的喝茶熱點。
不少顧客趕在結業前,到“雪園”一杯咖啡、吃一片糕,當作告別。
業主轉手租約終止
“雪園”由已故覃于湧創設,目前由覃老太太王玉蘭帶著兒子覃業量和覃業烜、女兒覃業香和覃業尼、媳婦陳鳳蘭等人經營。
58歲的覃業量受訪時說,結業是因業主已出售店屋,雙方的租約寫明,只要換了業主,租約就取消。
他說,業主去年9月通知要在3個月內清空店鋪,原本在12月22日就結業,后來再要求寬限一個月,才拖延至今日。
該店屬一個財團所有,長期租給覃家,租金從百多令吉漲至千多令吉,雙方關係良好。
覃家孩子從小住在咖啡店樓上,並在店內幫忙,老店有許多童年回憶,而第三代的孩子也同樣有許多回憶。
他說,全家都不捨得,也有很多光顧了三四十年的老顧深感不捨,結業消息正式公佈后,顧客明顯增加。
第三代的覃茂前(20歲),亦是在店裡長大的,對老店結業,也非常不捨。
老友等待雪園重開
老友俱樂部十多位老友,在“雪園”喝了數十年的茶,如今剩下數位老友,立誓等待“雪園”重開,大家再續緣!
好友俱樂部最初的喝茶老友是戴南泉和趙爵寧,隨著年齡增長,人數常有變化,即有人離世,但是在“雪園”喝茶已是一種情懷。
每名老友每月付費30令吉,由“雪園”老闆代收,累積起來的數額,就作為付賬之用,記在記賬簿內。
老友們對該店所售賣糕點飲料的價錢,瞭如指掌,因此在每次點餐后,都自行在記賬本上寫下價錢,方便老闆結賬。
84歲的丘招告訴《中國報》,以往每日上午9時自行開車到“雪園”喝茶,如今年紀長了,就由兒子丘永華每日載送。
覃業香:搬遷是轉機
覃家兄妹透露,“雪園”肯定會重新開業,但會以新面貌出現。
覃業香(57歲)認為,搬遷對“雪園”來說是“轉機”,讓“雪園”有機會改革。
她說,其實早有改革念頭,但考慮到舊店難重整,又是租賃店面,所以只是想,卻沒有行動,現在可說是幫了一個大忙。
覃氏兄妹說,未來的”雪園”,在店面裝潢和佈置上肯定和舊店不同,而售賣的食品亦會減少,但絕對會保留特色食品,如最拿手的糕點,或是顧客最愛的食品。
他們說,結業后,大家先休息一段時間,並學習制作新糕點,之后再進行重開計劃。