【今日北馬頭條】蠢蠢欲漲 熟食價料新春後調整

報導／攝影 : 梁傑華
（檳城21日訊）華人農曆新年后，公眾或迎來另一輪漲價潮——熟食漲價。

據《中國報》記者了解，如今百物漲價，大多數熟食小販雖“按兵不動”，卻無法擔保新年后不漲價。他們有的坦言，若漲價，將調漲30仙至50仙不等。

受訪小販也透露，雖然蔬菜、雞蛋、豬肉、魚丸和鮮蝦等原料已經漲價，但他們仍未調漲熟食價格。

峇央峇魯巴剎小販中心的熟食價格，目前仍保持原價；雲吞面小販羅麗琴（37歲）說，當地顧客多數是工廠上班族，因此尚未打算漲價，小販們自行吸納成本。

部分小販承擔成本

不過，新年是否漲價，她則不敢擔保，畢竟成本已經增加。

位于旅遊區平安巷的炒果條小販鄭凌山（45歲）說，雖然鮮蝦及雞蛋價格上漲，但他目前仍自行承擔增加的成本，賺少一點。

不過，他也坦言，無法擔保新年后仍保持目前的價格。

“去年新年已經調漲1次價格，漲價50仙，今年新年若調漲，應該也是漲30仙至50仙不等。”

同時，紐冷咖哩面小販黃秀萍（37歲）坦言，她去年未調漲熟食價格，因此今年新年后會漲價20仙至30仙。

“沒辦法，東西樣樣漲，我上一次調漲價格，是在2013年，從3令吉30仙漲至3令吉50仙。”

而在市區的七條路巴剎的福建面小販林春來（51歲）也說，其福建面只售價值3令吉20仙。

“現在鮮蝦漲價，我的面雖沒漲，新年后就難說。”

除原料租金也漲

百物漲價，有小販中心的小販，承受不了成本壓力，包括租金，已在年初調漲熟食價格。

新世界小販中心的粿條湯及東炎湯面小販陳先生（60歲）說，他在今年初已經調漲熟食價格50仙，因許多原料如豬肉、雞蛋、魚丸、東炎醬都漲價。

“雞蛋每粒漲價5仙、魚丸1包漲價1令吉、東炎醬也漲價50仙，我被迫調漲熟食價格。”

他說，其攤檔的粿條湯一碗5令吉、鮮蝦東炎湯面則賣7令吉50仙，價格雖然比較貴，但這是因為用料多，加上攤檔租金高昂所致。

“這裡租金1天58令吉，不能和其它小販中心及路邊攤的熟食價格做比較。”

粿條一碟8令吉
小販：佐料十足

處于旅遊區中心─汕頭街的福建面及咖哩面，皆要價5令吉；平安巷炒粿條則高達8令吉。

《中國報》記者向小販了解，這是因為有關福建面、咖哩面、炒粿條的佐料十足。

咖哩面小販陳小慧（33歲）說，其福建面除了蝦、魷魚、豆腐乾等配料，還加入雞肉，因此價格比較貴。

“以前我賣一碗4令吉，用料很多，后來再加入雞肉，就調漲至5令吉。”

福建面小販葉女士（59歲）則說，其福建面也是配料多，有雞蛋、豬皮、豬肉丸、魚丸等，若加排骨則是7令吉。

詢及是否打算調漲價格，上述兩名小販皆說，新年后再打算。

菜價漲一倍

★羅麗琴（雲吞面小販，37歲）

雖然青菜漲價，從2令吉多漲至4令吉多，但是我的面沒漲價，這裡做的是打工族的生意，若漲價生意就難做。

目前不漲價

★鄭凌山（炒粿條小販，45歲）

大蝦、雞蛋都漲價，我自己吸納成本，並沒有轉嫁給顧客，只能賺少一點，不過新年后會不會調漲價格，則不敢擔保，畢竟供應商也會漲價。

新年或起價

★陳小慧（咖哩面小販，33歲）

新年可能會起價，但新年后就恢復正常，怕賣太貴沒人要吃；我賣一碗小的福建面5令吉，大的6令吉，我用的料比較多，有雞肉、豆腐、魷魚。

新年再打算

★葉女士（福建面小販，59歲）

雖然很多原料已漲價，但目前仍不會漲價，我會等到新年，再做打算。

預料起30仙

★黃秀萍（咖哩面小販，37歲）

去年新年沒有漲價，今年新年應該會起價20仙至30仙；沒辦法，東西樣樣都漲，連煤氣都漲價了。

才賣RM3.20

★林春來（福建面小販，51歲）

我的福建面才賣3令吉20仙，3年前才賣3令吉，已經很久沒有漲價；今年蝦漲價，我也沒有調漲價格，不過新年過后就不知道，若漲，會漲30仙至50仙。

新年不營業

★羅女士（炒河粉、伊府面小販等，50歲）

2009年，我賣炒河粉或伊府面都是一碟3令吉，直到去年漲價至3令吉50仙，目前不打算再漲價，新年選擇休息，不做。