主题故事．数十年不变 留住中药香

报导：谭络瑜

清晨，吉隆坡燕美路巴刹熙熙攘攘，坐落在巴刹熟食区的建生药行，门前摆卖腊肠、腊味、年饼，提醒着人们，新年脚步近了！走入店里，店面陈设几十年不变，很有历史的味道。

笑容和蔼的老板饶高槟坐在柜台处掌柜，太太叶翠梅和大儿子饶基元在前头招呼顾客。古老招牌上写着：建生（滨记）药行，老板解释，建生是他父亲约70年前开店的招牌，滨记则是他后来在蕉赖友力花园开的分店名字，分店收了之后，他把两个店名合并，既是建生，也是滨记。

药行本来开在武吉免登巴刹，即现今的Lot 10广场，36年前巴刹迁来到燕美路。来帮衬的除了以前的老街坊，也有上巴刹顺便买干货、汤头的安娣，和专程上门来买药的顾客。

被打最多最得真传

饶老先生今年70岁，父亲、爷爷几代，包括大多数亲戚都是从事中医药材行业。他的祖籍是广东大埔下马湖，祖辈在中国赠医施药，来到南洋后，代代相传，本地大马中医之父饶师泉是他的叔公太。

他有五个兄弟、三个姐妹，在儿子中排行第二，自小在双溪毛糯父亲开的中药店长大，从懂事起就与药材为伍，七八岁开始在店里帮忙拾药。

他记得，父亲要他背熟各种药材名字，每天做完功课就要“抄抽屉”。所谓“抄抽屉”，就是把刻在百子柜上的药名抄下来。如果父亲问起，答不出来或答错药名，就会被父亲敲头。除了敲头，也会被罚“抢饭碗”。如果贪玩忘了帮忙拾药，傍晚回来吃饭时会被母亲抢走饭碗，等到全部人吃完了，才捧着白饭捞剩下的菜汁吃，吃完还得负责洗碗。

他笑说自己是兄弟姐妹之中，被打得最多的一个，但也最得父亲真传，后来父亲把家传药酒单方全都传给他。父亲还教他用算盘算数，训练有素，他最拿手右手写字，左手打算盘。

古人智慧藏在百子柜

13岁那年，因为父亲认为应该让儿子出外学习磨练，饶高槟便离开老家，出来吉隆坡打工，在吉隆坡谐街的万生栈当学徒。他回忆，五六十年代是中药行鼎盛时期，也是中药师最好赚的年代。

当时中药店分制药粉的后堂师父，和站柜面的拾药师父，师父下面又有头手、二手、三手。他从低做起，做到上柜面，跟随师父学习，也抄了许多药方。厚厚一本共有209条的药方，保存迄今，全是珍贵的中医古人智慧。

过去老中医传授知识给学徒，靠的是口传、背方、识药。比方最常用的八珍汤，口诀是：参术苓草、功归芍地，分别代表四君子：人参、白术、茯苓、甘草，和四物汤：川芎、当归、白芍、地黄，四君子加四物汤就是八珍。

他叹说，现代中药店里，年轻人很多会照单拾药，但未必具备中医学问，而且常用那几十种药材，缺乏变通，论知识和经验，更比不上老师父。

他店里的跌打药酒和千里追风油，乃是用家传单方秘制，效用奇好，一瓶只卖12令吉。早年他把药油寄放在土产店卖，一些外国游客买了回去用，都会托人回来买。现在他只放在店里卖，只有识货的老顾客，或由导游介绍的游客会上门来找。

百年陈皮越老越贵

建生药行是吉隆坡巿中心少数历史超过五十年以上的老药店，偶尔有些到燕美巴刹吃东西的外国游客发现，都会如获珍宝，进来拍照。

小小的店舖，前面卖点干货，里面是药店。挂在天花板下的蛤蚧干，叫少见多怪的游客看傻了眼，百子柜里上千种草药，只要说出症状，老板都可以马上为你配药。柜台上装在玻璃罐里的自制陈皮和咸桔更是好东西，饶老先生让记者闻一闻家传的百年陈皮，香味浓郁，只买一小片蒸鱼、蒸鸡，滋味无穷，难怪100克就要30令吉。

饶老先生兴致勃勃说起陈皮的故事，为何陈皮越陈越香，越老越贵。据说一名香港老富翁请厨师，为试其手艺，故意给他一百块买料煮一碗白粥。厨子用一百块去香港陈李济药行买了一块百年陈皮，回去煮了一碗白粥，老富翁吃了全身气顺舒坦，赞不绝口，故聘之为厨。

GST年代成本高涨

可惜，本地中药行不像陈皮，越陈越香，经历世代变迁，慢慢没落，饶老先生虽觉惋惜，但也只好顺应。“现在很多受英文教育的年轻一代，如果不是小时候曾经跟随妈妈进过中药行，稍微有点认识，否则很难让他们接受中药。”

2006年药行搬到半山芭后，饶老先生退休，把生意交给儿子打理。一年后，他在家里待不住，又回来店里。定居澳洲的小儿子希望老人家过去长住，但他住不惯，还是喜欢吉隆坡，每天到巴刹开店，与街坊顾客聊聊天，工作半天，下午一时收店回家，生活过得写意。

谈到GST施行对传统中药行的冲击，饶老先生摇头笑笑：“我们这些不会电脑的老家伙会被淘汰咯！”生意额不上50万、没注册不可退税，来货成本高涨，只好贵来贵卖，由消费者负担。业者本身影响也很大，他解释，比如买一公斤药材回来，去掉碎屑，净重剩下800克，少掉200克的成本要由业者自行承担。

多年来，中药行的挑战不小，其中包括许多传统药材被卫生局禁用，比如可以清肠的大麻籽、止泻的鸦片壳等等，都被列为禁药。可以卖的药材少了，价钱又越来越贵，种种冲击之下，都使得传统中药行一路走来，步步维艰。

饶老先生与太太拥有四个儿子，大儿子接棒他的药行成为第三代传人，二儿子在别处巿场摆档卖药材，另外两个儿子自小送去读英校，现在是专业人士。下一代总算不必他操心，只是希望老父创办的建生药行可以继续做下去。

一半中药一半杂货
街坊爱光顾

保康药行招牌已有超过半世纪历史。这家老字号曾经在安邦旧街场和文良港大街开了超过30年，2009年搬到斯里肯邦安Taman Equine到现在已有七年多。

保康药行最早开在霹雳州瓜拉古楼，创办人是李鼎春。他小学读了三年，碰上日本入侵马来亚，学业中断。17岁那年，本来对机械有兴趣、想学修车的他，因为听说学中医可以认字，于是进入美罗一间中药店当学徒。做了七年，去打巴又做了一年，1960年自己开店，取名“保康”，意思是：保卫健康。

现年80岁的李老先生老当益壮，虽然已经退休多年，把药行传给了儿子，一个星期内也会有几天，自己开车从文良港到店里看看孙儿、孙女。

经营中药店几十年，他谦虚地道：“可以赚两餐，养活家庭。”早年他与妻子打点药行，楼下店面，楼上是住家，五女二男七个孩子从小在店里长大。长大后，只有大女儿李文玉和大儿子李文理学中医，儿子接班继承保康药行本店，女儿在Desa Petaling开店，也叫保康。

叫我药材佬小小年纪识中药

保康药行第二代传人李文理从中国学成回来，接手保康药行，走着父亲的路，而下一代也复制着自己的成长过程。太太许锦丽从拍拖起就开始在店里帮忙，从本来对中药一窍不通到逐一认识。她说，店里常用的药材来去只有几百种，每天帮忙捡药，久了都记住了。

他们生了一儿一女，孩子也是在药店里长大，相比起自己，下一代不必从小帮忙，“好命”多了。李文理回忆，很小就把药材当做玩具，他和姐姐们帮忙父母亲洗药材、切药材，刨甘草、锤熟地，就像玩游戏。

他的10岁儿子李楷森开朗活泼，笑嘻嘻告诉记者：“学校里的同学叫我药材佬、药材鸡。”但他一点都不介意，“我有一个同学鼻子敏感，他说闻到我身上的药材味，鼻子很舒服。”

他对店里卖的东西如数家珍，一会介绍摄影记者哥哥喝羚羊水可以退热，一会说喝田七汤可以长高。因为常被安娣顾客逗著玩，他认得一些简单药材，像菊花、红枣、杞子、甘草、北。他从小常常看爸爸给病人看诊，目染耳濡之下也会叮咛病人要戒口：“咳嗽戒吃鸡肉、鸡蛋、辣椒、椰浆、花生……”

儿子说长大以后要当中医师，一旁的李医师和太太听了安慰、开怀。他们并没有特地训练孩子成为接班人，倘若儿子长大后，对中药有兴趣又愿意接手，就把药行传给他。

传统中药店大多是父子档、兄弟档、夫妻档经营，无非是因为请人难，现今年轻人多半不愿接手老店。而且中药店工作辛苦，工作时间长，一周开店7天，早上9点开到晚上9点，收店后制药至11、12点，清晨5点半起床。李医师与太太都觉得，年轻一代若有更好发展，不必勉强他们接棒。

没被淘汰生命力会更强

马来西亚的中药店近二十年来，收的多，关的少，但这个新兴的住宅区却是越开越多。他们刚从文良港搬来时，这里只有两间中药店，后来多了中医诊所和推拿物理治疗中心，别处老字号来开分行，第四家新中药店也快要开张。竞争大了，加上将于今年4月实行消费税，李文理坦言挑战不小。

虽然无奈，不想被淘汰，就必须顺应转变，他斥资一万多令吉购入电脑和软件，以迎接消费税时代。李太太婚前在会计公司工作，熟用电脑记账，但要学会操作GST系统却不容易。她说：“我们是受过教育的年轻一代，要掌握整个电脑系统尚且不容易，年老的业者更难适应。”

人力不足是一大问题，光靠夫妻二人输入店里全部超过5000样货品资料，就是一项极为繁琐沉重的工作。由于中药店比起一般商品更复杂，比如10公斤党参浸泡过后剩下8公斤，如何计算成本差额；又如某些药材需付消费税，某些豁免，药方若含以上两种应如何收费等等，都令业者感到困扰。李医师苦笑目前唯一看到的好处是，可以用电脑系统检查药材存货。

他们预料将需要一两年过渡期去适应消费税带来的转变。“必须先挨过这一关。”尝试正面思考：“没有被淘汰掉，剩下的生命力会更强。”

中药店未必会消失，但转型则是必然。本地中药店已经不止一次转型，上世纪80年代，许多传统中药店开始卖起杂货。90年代最鼎盛时期，许多中药店都是一半卖药材、一半卖杂货。随着超巿和连锁商店兴起，中药店慢慢转回主要卖药材及医师驻诊看病。李医师相信，GST实行将加速中药店转型，未来中药店可能变回专门卖药材。

为游客把脉洋人也受落

药行门前液晶电视荧幕上，放出50年代建发药行的黑白照片。半世纪前的茨厂街，民生气息浓厚，如今茨厂街面目已非。当年茨厂街上有14间中药行，经历时代变迁，纷纷关闭，如今只剩下三间，建发是仅存的马来亚独立前中药店。

建发药行左边为西药部，右边则是中药部，店后则是门诊部。这间超过70年历史的药店里，装着满满的人情味与历史味，当然少不了那股芳香药材味。

中药是建发药行的金漆招牌，需要简单的温补，需要高档的进补，需要调理身体，需要改善体质的药材，都能在这里找到。

过去，建发主要做的是茨厂街街坊和吉隆坡居民生意，现今，老街坊大多数迁出了巿区，老安哥、老安娣很少来巿中心。茨厂街变成观光景点，来药行光顾的多是游客。

在附近打工的年轻人来找止肚泻的药，店面的伙记介绍了他小支装中药丸，不忘叮嘱忌食生冷东西。荷兰女游客遭蚊虫叮咬，皮肤痕痒，老伙记从药橱柜里拿出一支药膏，用流利英语细细解释药性。

门诊室当天驻诊的关中铭中医师，正为一名伊拉克游客把脉看症；建发药行东主吴子日用听诊器给非洲游客看病，药行里中西融合的画面很有趣，也很少见。

附设西药行多一层优势

建发药行的第二代传人，58岁的吴子日，除了是中医师之外，也是英国皇家药剂师，兼收中西之长。因此，建发药行也设有西药行，比一般中药店多一层优势。

吴子日的爷爷早年在叻思经营中药店。吴子日的父亲吴建榜，年轻时在茨厂街一间名为广卫生的中药店工作，从中学习中药知识和经营方式。工作近20年之后，吴建榜决定创业开设建发药行，1943年与弟弟吴发榜在同一条街道创办建发药行。

创业至往后40年，建发主要以批发中药为主，其中更是斧标驱风油主要批发商。多年来，建发保持传统的家族式节约营业方针，一向来提倡正药正价，薄利多销，不夸大，不滥卖，以顾客利益为宗旨，因此深受信赖，不少老主顾依然专程上门买药。

中西合并平衡发展

中国巿场还未开放的年代，茨厂街曾经是中药店集中地，零售和批发，老店靠的是信用，生意稳定。但中药行业处在大环境的洪流下，不得不随着时代改变，过去数十年间，建发曾经二度转型。而建发药行的转型，又有别于其他中药行。

1960年代政府规定中药店不能出售西药；70年代，中药行业面临经济下滑的影响。眼见中药店生意面对冲击，吴建榜已经察觉到西方医学将对中医造成影响，因此送子日到英国接受西方医学训练，考取英国皇家药剂师的资格，为建发药行的未来建立另一层保障与优势。

1980年代，当其他中药店改变形式，开始多元化经营，增卖杂货，建发却进行另一种转型。吴子日因为拥有药剂师资格回国，可以设立西药行售卖西药，因此将中西药行合并一起，平衡了传统与现代的矛盾。

提供一站式咨询服务

80年代后期中国市场开放，越来越多中药直接从中国进口，茨厂街的中药店逐渐失去此方面的优势，而且中药店微薄的盈利，根本无法负荷高昂的租金，开始逐一关闭。建发拥有本身的店舖，不受租金高涨影响，但在零售、批发生意受影响之下，也要寻求新出路。

1988年，吴子日到马来西亚中医学院进修中医，建发药行也第二度转型，增设门诊部，并增加西药配方服务、验血普查设备，提供一站式中西医药咨询。建发药行从纯粹的中药行业，变成以中医门诊为主。

如今在建发药行驻诊的中医师阵容鼎盛，包括文健霖、关中铭、叶金彩、陈宝春、林天明、梁育光等。门诊收费大众化，把脉10令吉，针灸20令吉，推拿60令吉。

吴子日表示，中药医疗效果虽然不及西医快速，但副作用少，费用更低，医疗更具经济效益。中国提倡治疗以西医为主、中医为辅，也成为本地华人治病的趋向。而近年慢慢流行起来的自然疗法，让人重新认识传统草药的价值。

积极面对危机也是转机

虽然中药店面对种种冲击，未来前景不乐观，吴子日得出的结论是：中药不行，但中医行。为了推动中医，吴子日跨足教育界，1997年与一群中医同道开办吉隆坡中医学院，从中发掘和培训具有潜质与才能的新中医师，成为建发药行转型的有利条件。

传统中药店工作时间长，利润微薄，年轻一代多不愿投身这个行业，导致面对接班人断层的危机。中医学院栽培新人，安排学生到药行实习，可以解决人手不足的问题。中医学院毕业生开设诊所，仍请中药店制药粉、药丸，成为中药行生意新组成。

70年来，建发经历过多次转型，依然挺了过来，如今面对消费税的挑战，吴子日的心态是积极面对、默默耕耘，危机也是转机。