韓國人發奮圖強，在經濟起飛后也對午餐肉念念不忘，用它來做出種種菜式，包括壓碎后和黃瓜一起包成的紫菜卷等，大受歡迎。
韓流襲港，城中韓國餐廳到處可見，年輕人最愛吃《星星》中出現的炸雞和喝啤酒，但還有一種必吃的，就是“部隊火鍋”！
每個韓國男人都要當兵，他們得要吃又飽又有營養的東西，部隊火鍋就出現了。是什麼呢？基本上就是把午餐肉切成方塊，和泡菜一起煮成一鍋湯，加即食麵和年糕進去，不飽也不行。
在香港吃到的已是很精緻的了，除了以上配料，還加了芝士、椰菜（高麗菜），即食麵和年糕之類，更有人把白飯倒入吃剩的湯中，煮成一鍋粥來。
此回來到首爾，山珍海味當然享受過，也非去找最便宜的部隊火鍋不可，地點是梨泰園區。這一帶是美軍駐紮之地，從前軍人把配備的軍糧放在一個長方形鐵箱，裡面有SPAM、香腸、香煙、巧克力和吃了會發脹的餅乾。其他地區的部隊火鍋最初沒放香腸，加了香腸的做法據說是梨泰園先起。
最正宗，也是最原始的一家老店，據說是要顯出自己是高級的，所以用了美國總統JOHNSON為名，不叫部隊火鍋，只稱尊生鍋。
——韓國之旅（61）