【今日東海岸頭條】原料貴買 年餅漲價 唯獨芽菇稍見降價

報導 : 徐可麗
（關丹28日訊）年餅烘焙原料及塑料罐都漲價，導致各類年餅也喊漲，每罐年餅平均調漲1至2令吉，唯獨芽菇剛于數日前稍見降價，部分芽菇餅價格應聲下滑約1令吉。

距離農曆新年僅剩不到一個月，各種類的年餅早已在上周陸續上架，今年的大中小罐的年餅價格，一般從12令吉起跳至30令吉不等，比往年價格貴1至2令吉；反觀，每公斤的芽菇卻在數日前從最高3令吉88仙，降至3令吉或以下。

記者走訪關丹多家烘焙材料店，發現許多婦女開始物色年餅原料，準備在近兩周動手製作年餅，其中黃梨餡、已調製好的麵粉、杏仁在熱賣中。

業者說，從美國進口的杏仁受到匯率影響，及當地收成減少，每公斤杏仁調漲4至5令吉，即每公斤目前售價為45令吉；此外，製作黃梨餅的黃梨餡，也已從每公斤7令吉，漲至9至10令吉。

此外，其余所需材料，如每塊牛油、每個年餅塑料罐等，也喊漲20至30仙。

關丹嘉美蛋糕焙制貿易東主李美春說，許多年餅業者早在月初大量購買食材，家庭主婦近日才選購食材。

“為了確保家人在過年期間，能吃到新鮮年餅，主婦們都選擇在接近過年時，才開始烘焙年餅。”

她說，近數年來，藍梅黃梨餡餅也很流行，餡料每公斤約11令吉。

此外，關丹Bake Hut烘焙材料專賣店女東主羅家儀則預料，下月初至新年兩週前，店內才會現人潮。

她說，貨源貴來貴賣，但配合年度農曆新年，顧客依然會依據家人喜好，自行選購食材烘焙年餅。

婦女興起自行烘焙

近數年來，婦女們在農曆新年前夕“興起”自行烘焙年餅熱潮，有者更利用網絡便利銷售家庭式年餅，間接導致超市及早市的年餅銷售慢熱！

據數名婦女受詢說，每罐年餅的製作成本不到10令吉，反觀市場價一般介于18至20令吉，因此她們寧願抽空自行烘焙，也從中享受“親力親為”的樂趣。

關丹青天花園早市年餅業者受詢時說，往年都會接獲許多年餅訂單，反觀今年冷清清，市場慢熱，希望在農曆新年的2周前能出現購物人潮，帶旺整個市道。

小販張美珍說，除了每罐芽菇從原本18令吉，微降至16令吉外，其餘年餅都平均比往年調漲1至2令吉。

“如今經濟不景氣，去年接很多年餅訂單，今年則冷清清。”

此外，小販鄭麒星（45歲）說，顧客目前都在詢問年餅價格，待新年2周前才開始購買，所以太太目前僅烘焙少量的年餅出售。

他說，由于是家庭式製作年餅，因此價格平均微漲1令吉，以應付製作原料漲價費用。

小罐裝受青睞

＊顏玉珠（關丹妮華娜超市關丹阿益布爹分行經理）

我們引進各種類的年餅，小罐裝的價格從6令吉起跳，價格便宜，較受青睞。

不過，民眾都習慣性購買家庭式的年餅。

廠家謹慎標價

＊拿督陳一駿（關丹青苗集團執行董事）

年餅已開始上市，每罐年餅價格平均調漲5至10%；顧及顧客的消費能力，年餅廠家都會謹慎標價，不會把利潤放得太高，避免損失更大。

我們會先把年貨集中在華人區分行出售，再分發到其他分行，料未來數周會現人潮。