蔡瀾：草草不工──首爾蘭桂坊

位于梨泰園的一條小巷中，這一帶酒吧林立，是首爾的蘭桂坊，晚上擠滿年輕人，慕名而來的客人不少，店很小，可擺十幾張桌子，要脫了鞋子進入，席地而坐。

牆上掛著的菜單全是韓文，外國人可看圖片點菜，選擇極少，只有最出名的“尊生鍋”，火雞腸、牛肉腸、紅燒豬肉、牛扒等幾種而已。

同行友人不吃牛肉，只有先叫了火雞腸，我對雞肉已經一點好感也沒有，更別說枯燥無味的火雞了。上桌一看，一條腸切成一段段，有十幾塊之多。

勉強吃進口，咦，味道奇佳，還有肉香，是不是混了其他肉不知道，只知是好吃極了。也許是肚子餓的緣故吧？這是下酒菜，叫一壺我愛喝的土炮製MAKKARI吧！

什麼？沒有。

侍者說：“我們這裡只賣啤酒！”

啤酒就啤酒吧！

從前愛喝的老牌子OB已完全見不到，當今改名為CASS，味淡，但好過喝可樂。

紅燒豬肉接著上桌，用了很多芡粉，煮得一塌糊塗，看不出肉的部位，像是把豬扒切成一塊塊，下了很多莫名其妙的醬汁炮製出來。吃進口，酸酸甜甜，想選一塊肥一點的也難！

——韓國之旅（62）