酒精考古學家 重釀千年古酒

（華盛頓31日綜合電）美國酒精考古學家麥戈文走遍世界各地遺跡，採集及分析古人盛酒容器之殘餘物，參考古籍文獻，與釀酒廠合作重新釀製多種千年古酒。

外電報導，麥戈文透過液相及氣相層析法等技術，從古人盛酒容器得知古酒成分。重製古酒中，包括堪稱歷史最悠久、聲稱有9000年歷史的中國酒賈湖城，成分包括山楂、米、大麥及蜜糖。麥戈文指此酒味帶酸甜，與亞洲菜甚配搭。

另一種重釀古酒是由蜜糖、番紅花及麝香葡萄製成的啤酒，據說希臘神話中點石成金的邁達斯國王曾喝此酒。

其他重釀古酒中有源自土耳其古墓，可追溯至公元前7世紀的邁達斯點石成金（Midas Touch）；人類史上歷史最悠久的酒，約9000年歷史的賈湖城（Chateau Jiahu）；源自洪都拉斯，有3000年歷史的可可酒（Theobroma）等等。