在我的童年時代，如果要數最紅火的春節食品，除了年糕，當數雞蛋糕與雞蛋卷。
做雞蛋糕的銅印盤如今已被人收入文物館當老文化了。銅盤直徑大約八寸，通常有四個花款，我家的只有兩個花款，楊桃與桔子。是我姐姐嫌其他款式不好看，寧少不要多。記得媽媽與姐姐是到馬六甲板底街一間老字號購買。從以前到現在都是不能貪便宜，有些不老實的就會滲了鐵，過熱時就會溶掉，老字號擔保可以換。
銅印盤是置在火爐上烘烤，它是有蓋子的，蓋子上就放火炭，就是上下火齊烘。通常我們要用兩個銅盤，這樣省了許多時間。“看火候”是我的工作。
制雞蛋糕過程如下，先把雞蛋打得起泡沫，加糖再打，大功告成后就用一小盆滲麵粉，放入銅盤的花款模型內，蓋好了就等它烘熟。當然要注意上下面的火炭，要保持最佳火候，這只可意會難于形容。家人一定覺得我控制得極好，所以才由我掌火候。在雞蛋液麵粉放入之前，模型的花款要抹上油，是讓烘好的雞蛋糕不會粘著銅盤。后來以我的經驗發現，塗一次可烘二盤，第二盤最美。
我們家通常做好幾十粒雞蛋，烘好后收成有三個大餅乾桶之多吧！
這種雞蛋糕只有南洋有，中國可沒有。一直懷疑這種雞蛋糕是南洋華人改良自西人的蛋糕，只是去掉牛油，那個年代牛油是奢侈品。在那個年代，新春招呼客人的食物中，有雞蛋糕就已是小康之家了。
省儉一點的雞蛋糕就不是純雞蛋，滲上鴨蛋，因為鴨蛋較大，收穫更多，只是有鴨蛋腥味。
我們家沒做雞蛋卷，理由太簡單了，姐姐們的纖纖玉指勝任不了。以前的土法烘雞蛋卷，器具是一根長約二尺的火鉗，最末一頭就是二個可以張合的圓盤模型，塗上合成的椰漿蛋液麵粉，置于火爐上，烘了一面再烤另一面。製法不難，一人可控制幾個模型，難在一離火打開模型，就要迅速地用手把火燙的薄片捲起，很痛呢！捲起來有層次是最佳口感。現在也是捲成一條條的，曾有人把它摺成三角形，不能風行就是口感味道不好。
一日早餐，有人攜來蛋糕，“隆重”宣佈：有古早的雞蛋糕味，足見所有的人童年回憶都是美麗的。