拜神祭品不能少 烧猪贵来贵卖

独家报导 : 丘惠萍
（吉隆坡13日讯）“年年难过，年年过”，这是从事家族生意的烧猪商屡听不鲜的老调；事实上每逢华人农历新年，无论行情好坏，烧猪或烧肉还是一样好卖。

现今的烧猪价格，已从以前每头100公斤约600令吉，涨至800令吉，逢年过节，依然有人订，有人买。

或许经济不景，有些人为了缩减开支，从往年2头烧猪，如今缩减至一头，或以烧肉或花肉取代，不管怎样，这些都是华人拜神不可少的重要祭品。

其中从事40年猪烧家业的第3代传人张国良说，小只的烧猪每头约几百令吉，大只的烧猪则约1000令吉。烧肉每公斤约27令吉至30令吉，比平时贵几令吉而已，属中等价格。

询及经济不景，是否影响今年的烧猪和烧肉行情，张国良接受《中国报》访问时说，一般上，广东人和福建人以烧猪或烧肉拜神为主，客家人则爱买花肉或上肉拜神。

同是从事烧猪行业已30年的丘瑞莲说，年年的烧猪和烧肉行情差不多，目前，仍未接到拜天公的订单。

拜天公最好卖

她说，过去惯例，除夕至初二烧肉最抢手，通常做的是熟客和游子的生意，之后等到初八拜天公，烧猪最好卖。

谈及烧肉和花肉的价格相差多少，丘瑞莲说，每公斤烧肉约40令吉，花肉仅约20令吉，价钱相差一倍。

另一方面，马来西亚猪肉商总会总会长陈源隆说，每公斤花肉的顶价是24令吉。

他说，一些家庭喜欢买花肉拜神，或是烹煮成扣肉或炸肉等年菜。