拜神祭品不能少 燒豬貴來貴賣

獨家報導 : 丘惠萍
（吉隆坡13日訊）“年年難過，年年過”，這是從事家族生意的燒豬商屢聽不鮮的老調；事實上每逢華人農曆新年，無論行情好壞，燒豬或燒肉還是一樣好賣。

現今的燒豬價格，已從以前每頭100公斤約600令吉，漲至800令吉，逢年過節，依然有人訂，有人買。

或許經濟不景，有些人為了縮減開支，從往年2頭燒豬，如今縮減至一頭，或以燒肉或花肉取代，不管怎樣，這些都是華人拜神不可少的重要祭品。

其中從事40年豬燒家業的第3代傳人張國良說，小隻的燒豬每頭約幾百令吉，大隻的燒豬則約1000令吉。燒肉每公斤約27令吉至30令吉，比平時貴幾令吉而已，屬中等價格。

詢及經濟不景，是否影響今年的燒豬和燒肉行情，張國良接受《中國報》訪問時說，一般上，廣東人和福建人以燒豬或燒肉拜神為主，客家人則愛買花肉或上肉拜神。

同是從事燒豬行業已30年的丘瑞蓮說，年年的燒豬和燒肉行情差不多，目前，仍未接到拜天公的訂單。

拜天公最好賣

她說，過去慣例，除夕至初二燒肉最搶手，通常做的是熟客和遊子的生意，之後等到初八拜天公，燒豬最好賣。

談及燒肉和花肉的價格相差多少，丘瑞蓮說，每公斤燒肉約40令吉，花肉僅約20令吉，價錢相差一倍。

另一方面，馬來西亞豬肉商總會總會長陳源隆說，每公斤花肉的頂價是24令吉。

他說，一些家庭喜歡買花肉拜神，或是烹煮成扣肉或炸肉等年菜。