源自咖哩角餡料 夫妻檔研製羊肉燒包

報導：林慧雯
攝影：陳梧源
（芙蓉16日訊）芙蓉燒包許多人都嘗過，而且非常著名，但以羊肉為餡料的“限量版”羊肉燒包，你可試過？

芙蓉的麵包連鎖店WANG RECIPE在啟業不久就首創並研發羊肉燒包，配合今年為羊年，該店研制的羊肉燒包更是十分適時。

夫妻檔創業的黃佩生（53歲）及張國愛（52歲）接受《中國報》訪問時坦言，羊肉燒包是在一次無心插柳下作出嘗試，沒想到大受好評。

接獲訂單才做

黃佩生指出，該店研製的羊肉餡料原是用來製作咖哩角，剛好餡料剩下許多，但又不想丟掉浪費，靈機一動嘗試用來制作羊肉燒包，沒想到受到許多顧客的讚賞。

他說，當初只是想到不要浪費食物，對羊肉燒包也沒抱著多大的期望，畢竟並非人人都能接受羊肉的味道。

他坦言，由于羊肉燒包的製作成本相當高，他沒打算長期製作並售賣，只有在接獲訂單時才製作，可說屬于限量版。

他說，比起豬肉和雞肉餡料，羊肉餡料的成本高出一倍，所以羊肉燒包的價格肯定也會高出一倍。

“我們只在接獲訂單時才製作並烘培，畢竟高出一倍的價格，並非每名顧客都能接受，接訂單方式也符合現做現賣的理念，讓顧客吃得比較健康。”

他指出，羊肉燒包目前擁有咖哩及仁當（Rendang）2種口味，價格分為每個2令吉20仙及2令吉50仙，其中仁當口味因需要較紮實的羊肉餡料，所以價格比咖哩口味稍微高。

有興趣預訂者可聯絡（012-3530048）預訂。

棄修車投身飲食業

身為麵包連鎖店老闆的黃佩生，也來新那旺輕工業區一家修車廠老闆。

他從事修車業已有30余年，修車廠是其父親傳下至今，目前該修車廠大部分都交由兒子打理。

他說，由于感到年事已高，在修車方面體力不足，決定投身到飲食行業。

他透露，目前該店分別在芙蓉羅白666為食村小食中心、奧克蘭商業中心及大地花園設有連鎖分行，而總行則在新那旺輕工業區。

慢慢累積經驗成師傅

當初投身入飲食業時，黃佩生坦言，他與妻子原本都不會製作麵包，對許多事情都不清楚，直到一名麵包師傅友人告知，若要投身麵包業，一定要學會製作麵包，讓他改變了想法。

張國愛指出，起初在製作麵包時面對許多困難，尤其是初期兩人對麵包毫無概念，唯有一點一滴累積經驗，一同學習製作麵包。

她指出，幾乎每人都會選擇麵包作為早餐，麵包也是日常所需之一，有一定的市場，但期間也須不斷研發新口味麵包，精益求精，才能跟上時代變化。目前該店擁有接近40種不同口味的麵包供顧客選擇。

她坦言，為了符合現烘現賣的健康理念，該公司也提供烘焙機給攤位業者，確保麵包的品質。