跟著用料起 部分熟食漲價

報導/攝影：羅健傑、林子揚
（大山腳、北海22日訊）新年用料價格漲，熟食小販“嘆”行情壞，微調熟食價格介于10仙至50仙，不過也有一部分小販為回饋街坊顧客常年來的支持，選擇不起價。

記者走訪發現，北海及大山腳一帶的熟食小販，因新年期間用料價格漲價，只好小幅度調漲熟食價格，以一碗麵價格為例，普通小碗裝從3令吉50仙漲至3令吉70仙，大碗則從4令吉50仙調漲至4令吉70仙。

此外，咖啡店及小販中心一般上都提早開市，觀察發現，在新春期間繼續營業的咖啡店人潮，比平日增加近一倍，用餐食客源源不絕。

用餐食客增

大部分咖啡店業者及小販都在大年初三開始營業，小部分小販基于行情不好，提早在年初二開市。

從事小販生意30年的楊來順（55歲，白咖哩麵小販）受訪時說，煮咖哩麵用的蝦，1公斤（約50多隻蝦）現賣20多令吉，本錢大約是一隻蝦20仙。

“蝦漲價，白咖哩麵價格也會變動，仔細算了才知道其成本，我認為未來還是會持續漲，需視市場行情。”

他說，咖哩麵重要的用料，蛤則是1公斤價格3令吉50仙，1公斤約30顆蛤，換算到來一顆小蛤成本10仙，大顆蛤成本10仙半。

“顧客沒有就此投訴，因為了解到成本增加，在小販中心做生意要給租金，一碗麵當中的50仙，就是付給租金。”

此外，豬腸粉小販莊阿平（45歲）透露，其售賣的豬腸粉，從原本每條1令吉10仙漲至1令吉20仙，僅調漲10仙，算是在合理調整範圍，相信前來用餐的顧客都可接受。

藥材麵線漲50仙

經營小販生意數十年的錢東發（61歲）受訪時說，其售賣的藥材麵線價格，從年初三（21日）由原本4令吉50仙調整至5令吉。

他說，目前雖已漲價，但仍要看市場走勢如何，新年期間小販也不敢漲太多，因行情壞，擔心調漲太多顧客不“捧場”。

“藥材麵主要漲價的用料是藥材，目前是使用存貨煮食售賣，若用完存貨要再進貨，到時就可能會受到藥材價格影響，須付出更多成本購買用料。”

無論如何，顧客不會因此認為漲幅離譜，生意如往常一樣，依舊有顧客光顧。

“一些顧客也明白漲價原因是藥材貴，有者詢問藥材麵線何時降價，我認為可能過了年初九（27日），價格會下降一些。”

他說，目前市面上售賣的藥材介于1公斤40至60令吉之間，有些藥材業者甚至漲至70至100令吉都有，藥材貴，是持續相當久了的事情，並非因為農曆新年，才出現調漲，小販必須根據這些漲幅以調整價格。

暫不漲價

★李建逸（35歲，才能園冠南咖啡店賣芋頭飯及豬雜湯小販）

年初三就開始營業，雖然經濟不景氣，許多物價高漲，但仍選擇暫不調整食物價格。

我希望在新春期間前來用餐的顧客，能吃得開心。