販販之佼(第3篇)．賣熟食‧換散錢 李秋瓊附加服務讚！

報導：李少榮
登場人物：亞庇中央巴剎樓上熟食攤李秋瓊

在沙巴亞庇中央巴剎樓上的熟食攤，李秋瓊（64歲）就如一般人在家煮快熟面一樣，以一個小鍋煮著一般快熟麵給顧客，兒子則主要負責沖咖啡或奶茶。

有時候，顧客會帶來新鮮的海蝦等，囑咐她在煮快熟麵時，把蝦放入麵內一齊煮；也有顧客帶著新鮮魚肉，請她在煮快熟麵時把魚肉放進去煮；因此，她煮的快熟麵雖是一般的快熟麵，但裡面的料還真不同凡響。

雖然她煮的快熟麵常常有好料在內，但是，收費還是如煮一般快熟麵一樣，沒有因為客人帶來好料，而另加收費。

除了煮快熟麵之外，也可以看到不時有人拿著50令吉或100令吉向在巴剎樓上營業21年的她找換散錢。

為同業找散錢

“去銀行找換散錢會被征收2令吉，但是，跟我找換散錢則不收服務費，你給我50令吉，我就給你50令吉散錢。”

“我1993年開始在巴剎賣茶水，很多魚販向我找換散錢，漸漸的大家都習慣了，我也把找散錢視為一種服務。”

她說，她每天都要準備數百令吉散錢，但是她無意收費，因為有一些魚販從小就向她找換散錢，到現在有人都已經成家了。

樂觀愛笑的秋瓊說，雖然她有時候需要向親朋戚友找換散錢，以便提供找換散錢服務，但是，免費服務也帶來意想不到的報酬。

“無形中增加了常客和熟客之外，有時候還有免費海鮮或是能以優惠價格買到新鮮海鮮。”

談到如何保持咖啡和茶好喝，她的秘訣是除了茶葉和咖啡粉品質要好之外，就是水要夠滾，但是，更重要是把心放進去。

“好好的把一杯咖啡沖好，把每杯咖啡都視為沖泡給最重要的人喝，用心，咖啡就會好喝。”

半生都在當小販

李秋瓊沖泡咖啡的資歷僅21年，但是，她半生都是做小販。

她早期是在巴剎樓上、夜市和市集賣成衣，後來因為出現越來越多服飾店，大多數人不再光顧小販買衣服，於1993年丈夫逝世後，她決定“轉行”，改賣茶水，由巴剎樓上的成衣攤，移到不足50公尺外的熟食攤營業。

育有3名兒女的秋瓊，除了老大徐錦輝在茶攤幫忙外，女兒及小兒子各有工作，但是，每逢星期六、星期日，孫女和孫兒都會到茶攤幫忙。

雖然子女都長大了，但是秋瓊卻無意退休。她說：“不做，你叫我在家做什么？”

“我在巴剎除了賺些零用錢之外，也可以看看老朋友，看攤賣茶就當著是運動，一天就這麼過了。”

她說，她打算做到不能做為止，無論如何，她很滿意現在的生活。