黃儀茹構思烘焙“一腳踢” 立體羊蛋糕栩栩如生

報導 : 徐可麗
（關丹25日訊）乍看是擺設品，近看竟是3D立體羊型翻糖蛋糕，原來…翻糖蛋糕也能這樣做！

對烘焙蛋糕不在行的民眾或許會認為，蛋糕不外乎就是一般所見的圓或四方等形狀的各口味蛋糕，殊不知它也可以成為一個與眾不同的藝術品，栩栩如生的造型，總讓人誤以為它僅是“能看不能吃”的擺設品。

擁有8年烘焙蛋糕經驗的黃儀茹，配合羊年特別自創獨一無二的“招財神羊”立體翻糖蛋糕，並形容自己在製作過程中，如同“一腳踢”（包辦所有工作）的建築工程師，從起步的構思、畫圖、打地基（烘焙蛋糕）、建築（雕塑）至上漆，都不能馬虎。

花500令吉買材料

她受詢時說，為確保立體羊“站得穩”，充作地基的蛋糕體面積得計算準確；在雕塑羊造型時，須確保銜接部分不會斷裂，因此支撐架及上螺絲的功夫，也十分講究。

黃儀茹花費500令吉購買材料，並耗時10個小時完成立體羊型翻糖蛋糕的烘製及雕刻工作；最考功夫之一的步驟，就是如何揣摩羊的神韻。

“所以，在動工前，我在網絡上搜索了許多羊照片，希望能將羊的神態‘搬’到蛋糕上，增加真實感。”

她說，翻糖在近兩三年開始在我國流行，翻糖蛋糕造型千變萬化，接下來她將挑戰“吊掛”式翻糖蛋糕造型，即打破人們的傳統觀念，蛋糕不再是放在桌上，而是吊掛在鐵枝或各種襯托品上。

燕菜餅乾一樣“搶鏡”

咩咩羊燕菜及餅乾，一樣“搶鏡”！

與黃儀茹志同道合，愛搞創意的友人蕭禎志及孫美翠，各精通于烘焙餅乾及製作燕菜，配合羊年更自創應節的羊造型作品，讓人看了也捨不得吃。

擁有7年烘焙餅乾的蕭禎志說，其“3羊開泰”綿羊餅以牛油、麵粉及糖等製作，並使用低溫方式烘焙。

“它的難度在于脫膜時，須確保仍未全硬的餅乾不會碎裂。”

另一方面，為了配合記者的採訪，將製作燕菜視為嗜好的孫美翠（燕菜網絡銷售業者），也特別製作綿羊燕菜，並耗時2小時完成。

她說，表面白色的“梯階”襯托物，實以七彩燕菜製作，當食客切開城堡后，絕是另種驚喜。