黄仪茹构思烘焙“一脚踢” 立体羊蛋糕栩栩如生

报导 : 徐可丽
（关丹25日讯）乍看是摆设品，近看竟是3D立体羊型翻糖蛋糕，原来…翻糖蛋糕也能这样做！

对烘焙蛋糕不在行的民众或许会认为，蛋糕不外乎就是一般所见的圆或四方等形状的各口味蛋糕，殊不知它也可以成为一个与众不同的艺术品，栩栩如生的造型，总让人误以为它仅是“能看不能吃”的摆设品。

拥有8年烘焙蛋糕经验的黄仪茹，配合羊年特别自创独一无二的“招财神羊”立体翻糖蛋糕，并形容自己在制作过程中，如同“一脚踢”（包办所有工作）的建筑工程师，从起步的构思、画图、打地基（烘焙蛋糕）、建筑（雕塑）至上漆，都不能马虎。

花500令吉买材料

她受询时说，为确保立体羊“站得稳”，充作地基的蛋糕体面积得计算准确；在雕塑羊造型时，须确保衔接部分不会断裂，因此支撑架及上螺丝的功夫，也十分讲究。

黄仪茹花费500令吉购买材料，并耗时10个小时完成立体羊型翻糖蛋糕的烘制及雕刻工作；最考功夫之一的步骤，就是如何揣摩羊的神韵。

“所以，在动工前，我在网络上搜索了许多羊照片，希望能将羊的神态‘搬’到蛋糕上，增加真实感。”

她说，翻糖在近两三年开始在我国流行，翻糖蛋糕造型千变万化，接下来她将挑战“吊挂”式翻糖蛋糕造型，即打破人们的传统观念，蛋糕不再是放在桌上，而是吊挂在铁枝或各种衬托品上。

燕菜饼干一样“抢镜”

咩咩羊燕菜及饼干，一样“抢镜”！

与黄仪茹志同道合，爱搞创意的友人萧祯志及孙美翠，各精通于烘焙饼干及制作燕菜，配合羊年更自创应节的羊造型作品，让人看了也舍不得吃。

拥有7年烘焙饼干的萧祯志说，其“3羊开泰”绵羊饼以牛油、面粉及糖等制作，并使用低温方式烘焙。

“它的难度在于脱膜时，须确保仍未全硬的饼干不会碎裂。”

另一方面，为了配合记者的采访，将制作燕菜视为嗜好的孙美翠（燕菜网络销售业者），也特别制作绵羊燕菜，并耗时2小时完成。

她说，表面白色的“梯阶”衬托物，实以七彩燕菜制作，当食客切开城堡后，绝是另种惊喜。