贩贩之佼(第9篇)．邱庚宝失业向岳父“拜师” 炒粿条养家活儿

报导／摄影：郑志贤
登场人物：槟城炒粿条小贩邱庚宝
平凡简单就是福！

70年代曾在槟城港口负责处理缴税工作的邱庚宝，在港口衰退后便失业，天生乐天派的他并没有因此而沮丧。

为了养家糊口，邱庚宝积极寻找出路，从未想过会当小贩的他在一次机缘巧合下，前往岳父在日落洞巴刹摆卖的炒粿条摊协助后，决定拿起锅铲当炒粿条小贩。

向岳父“拜师”学厨，获得真传的庚宝，自1978年始于花地园巴刹摆卖炒粿条。

庚宝大叔说，突然改当小贩，初时很不习惯，也常因为还未适应拿锅铲而手忙脚乱。

他忆起70年代末当小贩的日子，虽然工作辛劳，但所赚回来的钱尚能维持一家四口生计。

继续工作自力更生

他说，当时为了让家境经济状况更安稳，他早上就炒粿条，下午至晚上则在购物中心兼职，以赚取生活费补贴家用。

“那个年代的百货物价低廉，只要你肯努力，要赚取生计并不难，那时一碟无加蛋的炒粿条只卖1令吉，加蛋才1令吉30仙。”

“当时每月约400至500令吉收入已足以维持生活，如今通货膨胀物品样样贵，经济压力已逐渐扩大，令中下阶层人士生活受到压迫！”

随着环境变迁，庚宝大叔在10年前已从花地园巴刹迁至白云山巴刹小贩中心摆卖。

已当小贩36年的庚宝大叔（66岁）不言累，尽管其两名子女已长大成人并有稳定收入，能负起供养父母的责任，但他始终坚持要自力更生，还没想过要退休！

他认为，活过半百仍有动力能继续工作是件好事，他要继续炒粿条，过著日出而作，日入而息的平凡生活。

一技在身不怕没生计

只要有一技在身，不怕会饿死！

庚宝大叔说，从事任何事业，只要耐心学习，一定能成功，有了一技在身，就不怕找不到生计。

“当年我初学炒粿条时，觉得当小贩很幸苦，但熟能生巧，我不只学会了岳父的炒粿条炒法及酱料调味，且在掌握炒法后就会变通，也改良了炒粿条酱料，以炒出更香的粿条。”

庚宝大叔说，粿条好不好吃，关键在于炒得是否够火候。炒粿条要用猪头油，再加上特制的秘方酱料，既能炒出美味的槟城炒粿条。

庚宝大叔平日清晨起身后，就到巴刹小贩中心开摊，他每天凌晨6时至上午11时30分摆卖炒粿条，每碟无加蛋的炒粿条仅卖3令吉，及加蛋炒粿条卖3令吉50仙，其售价比起其他地方的炒粿条小贩来得便宜。

刻苦耐劳的他，一周摆卖7天，除了新春期间才“放假”，平日早上你到巴刹都会见到他与太太开摊炒卖。

卸社团职位平凡度日

外号“阿明”的庚宝大叔，早期活跃于发林社团组织，他是发林钻宝庄睦邻计划前主席，也曾参与协助马华前垄尾区州议员拿督骆福汉解决选区民生问题。

居住在发林的庚宝大叔说，逾10年前，他在担任睦邻计划主席时，也带领会员参与夜间巡逻，以加强安全。

他说，基于年龄日益年长后，他已退下也卸下社团组织的职位。

他指出，现在不再活跃社团活动了，只是平平凡凡摆卖炒粿条度日。

庚宝大叔说，目前小贩小生意还有得做，但物价水涨船高，食材成本加重，已令小商赚幅减少。

他说，4月实施消费税后，预料会再有另一轮通货膨胀，无论小贩或食客都受冲击。